茄汁面、茄丁面，傻傻分不清楚

小編以前去吃面看到菜單有茄汁面，然後很自然的就點了茄汁面，結果上了一萬西紅柿面，很是納悶不是茄子嗎？後來才知道是西紅柿，因為又有一次點了茄汁雞蛋面上了一碗西紅柿雞蛋面。現在是真的分清楚了。

茄汁面說白了就是西紅柿面，茄丁面才是茄子做鹵的麵條

茄汁面

茄汁面做法：

1、將番茄切好，放入鍋內翻炒，加入必需的調料，放入適量的水調成湯煮開；

2、將面在沸水中煮熟立即出鍋裝碗；

3、將湯汁淋在面上即可（淋湯汁前在湯里撒上蔥花）。

拌一拌就可以吃了，方便又美味。

茄汁雞蛋面

茄汁雞蛋面說白了就是西紅柿雞蛋面，做法估計大家都會

茄丁面

茄丁面，閃亮登場，小編最愛的就是茄子肉丁面了

原料：茄子、豬肉、麵條、蒜、姜、蔥、尖椒、黃酒、生抽、鹽、雞精、澱粉

做法：

1、將茄子去皮切丁，蒜、姜切末、蔥切斜絲、尖椒掰成小塊備用；

2、將豬肉切丁後用黃酒和濕澱粉腌制15分鐘左右；

3、炒鍋放油燒熱，將一半蒜末用小火煨至焦黃；

4、下茄丁，中火煸至完全變軟變色，撈出備用，此時茄子已浸透蒜香；

5、炒鍋放油燒五成熱用薑末熗鍋後下肉丁翻炒變色后家少許黃酒；

6、在肉中放兩勺生抽，下蔥絲煸炒出香味後下茄丁、適量鹽翻炒片刻；

7、下尖椒塊兒、另一半蒜末及雞精翻炒均勻後起鍋即可。

8、用煮鍋燒水下麵條，過涼水用茄丁拌面即可。