任憑窗外秋風蕭瑟，

也要熬一鍋熱氣騰騰的白粥，

再佐幾道快手營養小菜，

用這樣的美味來滿足胃所需要的溫暖~

1.雞肉豆腐絲

材 料 雞胸肉150g、麻油1勺、醬油1/2茶匙、胡椒粉適量、料酒2勺、植物油2勺、蒜瓣2個、尖椒3個、香蔥2條、腐皮1包。

1、先準備好要用的豆腐絲、尖椒、雞胸肉。

2、然後將大蒜切碎、尖椒切絲、香蔥切段、雞胸肉切絲。

3、將切好的雞胸肉放在小碗中，用麻油、料酒、一小撮胡椒粉攪拌。

4、鍋中倒入1勺植物油，燒熱，放入雞胸肉，炒至金黃色然後出鍋，放置一旁。

5、然後燒熱1勺植物油，倒入尖椒，翻炒幾分鐘，看到它變軟后就可以加蒜蓉和香蔥，再炒幾分鐘

6、將炒好的雞肉倒回鍋中，一起翻炒5分鐘，讓他們的味道融合在一起。

7、出鍋、裝盤，微辣的小菜搭配暖粥可以讓全身都暖起來。

2.涼拌嫩豆腐

材 料 內酯豆腐150g、香菜一小把、香蔥2條、醬油1勺、麻油1勺、飲用水1勺、黑醋1茶匙、辣椒1小條、白芝麻1/2勺、砂糖1/2茶匙、大蒜瓣1個、生薑2片。

1、將內酯豆腐輕輕地取出，切塊。

2、將所有調料倒入小碗中混合好。

3、將調好的醬汁淋在豆腐上，放上香菜作點綴就好了。

3.涼拌茄子

材 料 茄子2條、紅辣椒1條、蒜瓣3個、香菜1小把、植物油1勺、醬油1勺、麻油1勺、黑醋2茶匙、鹽1茶匙、開水3勺。

1、將茄子的尾部切掉，然後切成8-10厘米的長度。

2、放入鍋中蒸15分鐘，用筷子戳一下，檢查是否已熟透變軟。

3、將辣椒、香菜、生薑切碎，備用。

4、將1勺植物油倒入平底鍋中加熱，倒入辣椒中火翻炒1分鐘至變軟，然後倒入切好的大蒜翻炒1分鐘。

5、然後盛到碗中。將其他的配料混合好淋在茄子上，浸泡10-20分鐘，使它入味，就可以開動了。

4.香辣金針菇

材 料 金針菇150g、麻油1茶匙、香蔥1條、蒜瓣5個、植物油1勺、砂糖1/8茶匙、醬油1勺、鹽1小撮。

1、將金針菇硬的尾部切掉，浸泡並徹底清洗乾淨。

2、鍋中熱油並小火炒香蒜蓉，熄火，加入砂糖、醬油和鹽。盛出。

3、將金針菇放入鍋中蒸6分鐘，出鍋前淋上一些麻油和炒香后的蒜蓉調料。金針菇從來都是飯桌上搶手食物第一名，用它來搭配熱氣騰騰的粥，美味至極~

挑一款你最喜歡的精緻小菜搭配一碗粥，犒勞一下勞累了一天的自己吧~