什麼叫花生出苗？影響花生種子萌發出苗的因素有哪些？
花生種子的萌發出苗，就是種胚在適宜的溫度、水分和氧氣條件下，產生一系列的生理變化，長成新的幼苗的過程。首先是種子吸水膨脹，種子由休眠狀態轉變為活動狀態，開始細胞分裂，最先是胚根尖端細胞分裂並伸長，突破種皮深入土中，發育成為主根。當胚根長到一定長度時，胚軸細胞迅速分裂形成粗壯的根頸，並向上伸長將子葉、胚芽推向地表。與此同時，胚芽不斷生長，形成莖葉。當第一片真葉露出土面並展開時稱為出苗。種子吸水后，呼吸作用和酶的活性加強，貯藏於子葉中的營養物質轉化為葡萄糖和氨基酸等，供萌發出苗需要。花生種子萌發出苗過程中，兩片子葉被胚軸推至土表見到陽光時，胚軸便停止伸長，因此兩片子葉一般不出土，但是在播種很淺，土壤疏鬆，或黑暗和陰天等條件下，兩片子葉可出土，花生兩片子葉的出土情況是介於子葉留土作物如豌豆和子葉出土作物如大豆之間的一種類型，稱為子葉半出土性作物。
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影響花生種子萌發出苗的因素包括內因和外因。內因是種子的活力和休眠性。外因是溫度、水分和氧氣。由於收穫和晾曬不及或貯藏保管不當而變質，喪失生活力的種子，不能萌發出苗，生理明顯下降的種子，出苗慢，出苗難，甚至不出苗；具有休眠性的種子，必須通過休眠期或打破休眠性才能發芽出苗；花生種子發芽的最低溫度為攝氏12到15度，隨溫度提高，發芽出苗加快，以攝氏25到35度為最適宜，最高不超過攝氏40度；花生種子一般吸收相當於種子重量的百分之50左右的水分才能萌發，並隨萌發出苗的進程逐漸增加；花生種子發芽需要充足的氧氣，播種時土壤水分不宜過多，以田間持水量的百分之50到60為宜，土壤要疏鬆，播種深度適中，才能順利發育出苗。