冬日進補第一方:當歸生薑羊肉湯
冬至已過,寒意已濃。雖說小夥伴們都在室內暖氣的呵護下感覺不到寒冷(南方江淮之間的小朋友們請節哀),但是溫室的花朵怎經得起大雪紛飛和寒夜的風~~手腳冰冷的痛苦,小編懂!!
那麼該如何調理呢?這點冬天的痛苦,根本沒有必要去醫院!!
別忘了,我們可是有著「五穀為養,五畜為益,五菜為充,五果為助」的葯食同源先進理念的中國yin哦!!冬天的寒冷,讓我們請出深藏功與名的羊肉與大名鼎鼎的當歸吧!
當歸生薑羊肉湯是一道經典的傳統葯膳,出自《金匱要略》。
原方的劑量比例為當歸:生薑:羊肉=3:5:16。
但作為葯膳,當歸的量嫌多了,多則苦。
一般來說,每500g羊肉用當歸20g、生薑40g是比較適當的。
如果要進一步改善口感,並增廣食療的功效。
Advertisements
可以適量加些蔥、山藥、小茴香、大棗、枸杞、党參、陳皮(最好用五年以上的新會陳皮,不燥)之類百搭的食材。
步驟 01
羊排洗凈切塊入沸水中撇去浮沫
步驟 02
生薑切片大棗擘開去核一起入鍋
步驟 03
小火燉3~4小時至羊肉酥爛,放些鹽和胡椒粉調味即出鍋
當歸是補血之聖葯,甘溫質潤,可治血虛諸症、血瘀虛寒,還兼有補血以潤腸通便的作用。羊肉甘、溫,入脾、腎經,可以益氣補虛,溫中暖下。加上生薑溫中散寒,就構成一道絕佳湯品。
《金匱》用於治療血虛寒疝(症見脅下及腹部有牽引性疼痛,得按或溫熨則痛減)及產後腹絞痛。除此之外,一切血虛寒症都能用當歸生薑羊肉湯。
許多婦女有一生無法出汗(易水腫)、月經延後、痛經、不易懷孕(宮寒不孕)、疝氣等。
Advertisements
有貧血的人最需要服用這個保健食品。
可以作為預防被風寒侵襲所得到的感冒。
——倪海廈
冬天的時候,如果感覺自己陽氣不足,手腳冰涼,此時可以喝一點當歸羊肉湯……我們在養生的時候一定要加入10克熟地,因為當歸的藥性有點燥,所以我們要用熟地來平衡一下湯的燥性。
——羅大倫
此文部分內容摘自中國中醫藥出版社《葯食同源與健康》(洪巧瑜 樊長征 卜訓生 主編)
圖片及素材由「大家健康」友情提供
【本文部分內容摘自中國中醫藥出版社《葯食同源與健康》(洪巧瑜 樊長征 卜訓生 主編)。由雲南中醫(微信號yunnanzhongyi)編校排版並推薦發表,版權歸原作者所有,如存在不當使用情況,請隨時與我們聯繫。誠邀中醫藥界同仁進行原創投稿!(投稿:[email protected])】
平台推薦最受歡迎的健康精品文章:
本平台為雲南省中醫藥管理局主辦的官方今日頭條號,如您還未訂閱,請添加訂閱,免費獲取更多實用權威健康養生內容,或可關注「雲南中醫」微信號(yunnanzhongyi)。
溫馨提示:本平台分享健康圖文信息,僅供大家參考學習,不作為醫療診斷依據。如有需要,請在中醫師指導下使用。