天天吃早餐的你，你真的吃對早餐了嗎？媽媽們多看看

不同人群早餐如何選擇

不同的人群對營養的需求也不相同，不能一概而論。生長發育階段的青少年需要高質量的蛋白質、能量和多種微量元素；體力消耗較大的人需要攝取足夠的澱粉，儲備一天能量；而那些需要控制體重的人需要低熱量、低脂肪的全穀類和蔬菜食物；居家的老人需要營養豐富且容易消化的清粥小菜等，少食高脂類或不易消化的食物。

1、兒童早餐

兒童是生長發育的旺盛期，補充豐富的蛋白質和鈣很重要。盡量少量含糖量高的食物，以防引起齲齒和肥胖。適宜早餐適量麵包、一杯牛奶和一個雞蛋為最佳。麵包可用饅頭代替，牛奶可與果汁等飲料交替飲用。

2、少年早餐

青少年時期身體發育較快，尤其是骨骼的發育，這個時期需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養素來幫助身體的生長發育。

適宜早餐一杯牛奶、一個雞蛋、適量饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物含量高的主食，飯後盡量補充適量的新鮮水果。

3、中年人早餐

中年人的生活壓力很大，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶、豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，少吃油條和甜膩的食物。

適宜早餐增加碳水化合物的分量，盡量吃一份有菜有肉的早餐，並加買一份吐司，10點多肚子小餓時再吃。當然若能將水果作為餐間點心，既能補充能量，更有多種營養素。

4、辦公室白領早餐

辦公室白領對早餐的需求是快捷、營養，但由於高強度的腦力勞動要求早餐要更健康。適宜早餐適量多吃穀類和蔬菜，營養又不會加胖。購買漢堡、蛋餅時也可以多加幾片生菜。

5、老年人早餐

老年人的早餐不宜油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃。同時，早餐也不能吃得太多，如果食物超過腸胃的消化能力，便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體也十分有害，並會容易引起血管疾病。

適宜早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如紅棗、山藥、桂圓和薏米等食品。

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