滋陰潤肺防秋燥

我們終於迎來了涼爽的秋天，在這樣的黃金季節里，我們應該怎樣養生？秋三月內應於肺，和肺的關係最大，所以在人體的五臟中秋天重在養肺。

肺主氣，所以養肺的第一要義就是要會呼吸。

—胸式呼吸

方法：伸開雙臂，盡量擴張胸廓，然後大口吸氣，大口吐氣。

—腹式呼吸

方法：把氣深吸到腹部，鼓起小腹，最後引氣沉於下丹田（在臍下３寸）。停頓幾秒鐘后，再把氣從鼻孔呼出。

秋屬燥，肺為嬌臟，最怕燥，所以秋天最易肺燥陰虧，因而，秋天最需要潤肺。

肺燥津虧時常可見到：口乾鼻干，乾咳少痰。乾咳甚至帶血絲，便秘，乏力、消瘦。

秋天肺燥不僅常與胃津虧並見，還常與腎陰不足並見，出現肺腎陰虛。癥狀有頭暈、腰酸、精少、帶下等症，甚至出現五心煩熱。

藥用枸杞（３ ～ ５克）、麥冬（３ ～ ５克）泡水飲或服六味地黃丸或大補陰丸（熟地、龜甲、豬脊髓、知母等）。

清肺潤肺之「聖葯」：阿膠，入肺經，養肺陰，潤肺燥，能治療陰虛所導致的各類咳、喘、痰等證，並且對久咳及肺結核有著獨特療效。

《本草綱目》：阿膠，和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺。

許多人都有這樣的感受：秋天多便秘。

燥氣通於肺，肺與大腸關係最密切（肺與大腸相表裡），肺受到秋燥的傷害，肺津不能滋養大腸，就會形成津枯便秘。

1. 溫燥便秘多兼火

特點：口乾、口臭、舌黃、尿黃、便干、便臭。

治療：清火潤腸，可用黃芩３ ～ ５克、麥冬５克、桔梗５克、甘草３克泡水飲。

2. 涼燥便秘多夾寒

特點：口舌乾燥，便干秘結，但無舌黃、尿黃等現象。

治療：可用麥冬５克、桔梗５克、貝母３克、甘草３克泡水服，或服麻子仁丸、五仁丸、麻仁潤物丸。

3. 脾肺中虛，無力排便，脾胃中虛，大腸傳送無力因而便秘。多發生於老年人及體弱者。

特點：可有氣弱無力，息喘音低，咳聲低，肛門下墜，便后虛弱無力，脈弱無力。

治療：可用人蔘３ ～ ５克、山藥３０克、白朮１０克燉肉吃或服補中益氣丸。

秋季養生食譜推薦

1、【阿膠麥冬粥】

原料：阿膠粉10克，麥冬門15克，糯米100克，紅糖適量。

做法：

（1）將麥冬門切碎，以冷開水搗絞取汁；

（2）將糯米加適量水煮粥，待粥煮熟時，放入阿膠粉、麥冬汁，邊煮邊攪勻，視粥稠膠化即可。

2、【阿膠糯米蓮藕】

原料：蓮藕一節，糯米200g，冰糖、蜂蜜適量，阿膠粉一勺。

步驟：

（1）先將糯米用冷水浸泡2小時左右，這期間將蓮藕削皮清理乾淨，最好挑選孔節粗大的蓮藕，容易塞米。

（2）將泡好的糯米填進蓮藕的孔中，要塞的嚴實，中間不時的墩蓮藕的底端，讓米往下落實，小孔可以借用牙籤來填米。

（3）電壓力鍋里加水，以沒過蓮藕為佳，加入冰糖，壓30—45分鐘，視蓮藕的大小定，一樣是定好時間就可以了。

（4）待涼后將糯米藕切片，擺盤。

（5）將煮蓮藕的水適量放鍋里加熱（亦可加少量紅糖增色添味），煮至湯濃后，放阿膠粉一勺，完全化開后，現入蜂蜜適量，淋於蓮藕上即可。

此道菜肴的特點是：補血潤肺，香糯適口註：糖最好多放些，能壓住阿膠的腥味

3、【阿膠蘑菇湯】

原料：阿膠粉10克，鮮蘑菇、粟米各100克，精鹽、味精等調料各適量。

做法：

（1）將蘑菇摘洗乾淨，切片；

（2）阿膠粉放入鍋中，加水煮沸，保溫待用；

（3）粟米洗凈，放入砂鍋加適量水，按常法煮粥，待粟米將酥爛時，調入蘑菇片、阿膠液汁，攪勻，繼續用小火煮10分鐘，加精鹽、味精，拌勻調味即可。

4、【銀耳紅棗木瓜阿膠羹】

銀耳有保護肝臟功能，也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補 的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。木瓜助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。阿膠具有滋陰、補血、止血、潤燥功能，至今仍為中醫治療血虛的首選藥物，同時，也是民間常用的滋陰保健佳品。

原料：木瓜半個，銀耳一朵，紅棗、枸杞、冰糖適量，阿膠一勺

步驟：

（1）銀耳、紅棗溫水浸泡，洗凈切小片備用

（2）木瓜去皮、去籽，切小塊備用

（3）鍋內放水，加入木瓜、銀耳、紅棗、冰糖，先大火燒開，再改小火煲至銀耳軟爛糯滑，加入枸杞、阿膠粉后煮幾分鐘即可。