話食科普丨玫瑰茄能起補血作用嗎？

玫瑰茄的自我介紹

玫瑰茄，又名洛神花、山茄，有「植物紅寶石」的美譽。主要功效作用集中體現在花萼上。玫瑰茄花萼口感好，酸酸甜甜，營養價值也高。是零嘴的優先之選。

說到這裡是不是讓你聯想起讓人垂延三尺的洛神花脯呢？

▲圖片來源淘寶

相信現在已經喚醒了你對玫瑰茄的記憶～

那玫瑰茄花萼能補血嗎？

小編只能說，有作用但不是很大。

動物臨床試驗表明玫瑰茄花萼有助於降低心血管疾病的發生率，降血壓，調血脂，降膽固醇；同時還有護肝的效果[1-3]。

上述是其主要作用，網路上傳言玫瑰茄花萼能補血，是補血聖物，並沒有十足的證據證明。僅有少量的動物實驗表明[2]玫瑰茄能夠對血紅細胞起有益作用，有多少效果呢，玫瑰茄花萼提取物低劑量(200-400mg/kg）的玫瑰茄水提取物作用於大鼠起到一點點有益的效果（中高劑量>400mg/kg不起作用）。在此劑量下，玫瑰茄花萼的降血壓作用並不顯著，得不償失。[8]作用於大鼠的200-400mg/kg，是什麼意思呢？約合體重為50kg的人攝入3.54-6.67g提取物。相比較其降血壓作用劑量，表明摺合人體攝入低劑量為3.9mg有效，但攝入高劑量15.75g效果更為顯著。

這段話看不懂不要緊，結論是，玫瑰茄能夠對血紅細胞起有益作用的前提是，要吃好多好多好多的玫瑰茄提取物才能有作用，注意是提取物哦，還不是花。

玫瑰茄花萼中鈣、鎂、鐵、錳含量均很高，能不能起到補鐵補血的作用呢，我們來與其他常見補鐵劑做個對比。

國內常用口服鐵劑硫酸亞鐵0.3克/片（每片含鐵60mg）的補充量為1-3次/日，即每日的補充範圍從60mg到180mg鐵。僅從含鐵量上說，我們的玫瑰茄花萼含鐵247.236μg/g，即242.68g才能達到一片補鐵片的功效，更不用說玫瑰茄花萼中鐵吸收率進一步影響補鐵效果。[6]補鐵最適宜的食物應是豬肝、豬血、雞血、鴨血、瘦肉、蛋黃、海帶等，不僅含鐵量大，而且容易消化吸收。

參考文獻：

[1] 常喝玫瑰茄花茶防治心血管疾病[J].陝西檔案,2010,01:60.

[2] 顧關雲,蔣昱.玫瑰茄的藥理作用與臨床應用[J].現代藥物與臨床,2010,03:165-172.

[3] 張賽男.玫瑰茄的藥用價值與利用現狀[J].現代化農業,2014,12:23-25.

[4] 李澤鴻,鄧林,劉樹英,劉洪章.玫瑰茄中營養元素的分析研究[J].中國野生植物資源,2008,01:61-62.

[5]李升鋒,劉學銘,陳智毅,徐玉娟,張友勝,吳繼軍.玫瑰茄花萼營養和藥理作用研究進展[J].食品研究與開發,2006,10:129-133.

[6] 馬娟.不同劑量鐵補充對缺鐵性貧血大鼠的療效及副作用觀察[D].第二軍醫大學,2013.

[7]李升鋒,徐玉娟,劉學銘,張友勝,吳繼軍,陳智毅.玫瑰茄浸提工藝條件的研究[J].農產品加工(學刊),2006,07:11-13+17.

[8] 張賽男. 玫瑰茄提取物降血壓作用實驗研究[J]. 實用中醫藥雜誌,2015,01:2-4.

審閱：趙力超 王麗

作者：小柑

排版：奔跑的小蝸牛

大話食品公益科普團堅持更新原創科普文章，為您闡釋美食背後健康科學。如果本文對您有幫助，歡迎您轉發讓更多的朋友獲益。您的打賞是我們創作的動力，歡迎點擊本文最後的「賞」，幫助推進食品科普事業的發展，謝謝。轉載時請遵循 「署名-非商業用途-保持一致」 的創作共用協議。不歡迎商業網站擅自複製內容，並且保留所有權利。授權、投稿、合作請聯繫：郵箱：[email protected] 微信號：bluecipher 微信公眾號ID：readfood 作者：頭條號 /話食公益科普團 鏈接：http://toutiao.com/i6272120183754588673/來源：頭條號（今日頭條旗下創作平台） 著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

作者：頭條號 / 話食公益科普團

鏈接：http://toutiao.com/i6275602410027090434/

來源：頭條號（今日頭條旗下創作平台）

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。