蛹蟲草的功效與作用及禁忌

蛹蟲草為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的模式種。學名為Cordycepsmilitaris，又名北冬蟲夏草、北蟲草等。世界性分佈天然資源數量很少。由子座（即草部分）與菌核（即蟲的屍體部分）兩部分組成的複合體。冬季幼蟲蟄居土裡，菌類寄生其中，吸取營養，幼蟲體內充滿菌絲而死。到了夏季，自幼蟲屍體之上生出幼苗，形似草，夏至前後採集而得。中醫認為，蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。

蛹蟲草的功效知識介紹

抗氧化

蟲草多糖和蟲草內富含的sod能顯著抑制脂質過氧化，減少自由基產生、保持細胞膜的正常功能。

改善造血功能

蟲草多糖能提高骨髓細胞的造血功能，促進紅細胞生成，同時對抗白血病和粒細胞減少，對白血病或正在接受化療的病人有積極的作用。

抗菌

蟲草酸、蟲草素是自然界中相對富集的天然抗生素，對肺炎球菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌、炭疽桿菌、烏型結核桿菌等數十種病原菌都有明顯的抑制作用。

抗炎作用

其抗炎作用相當或超過氫化可的松;抗病毒、保肝：蟲草素和蟲草多糖都能增加肝細胞的吞噬功能，蟲草酸能抗肝組織纖維化，抗脂質過氧化，同時由於蟲草的增強免疫力功能，使肝臟的解毒作用增強，從而能夠明顯改善肝臟功能、抑制乙肝病毒;免疫調節：蟲草素和蟲草多糖都對免役系統有雙向調節作用，其作用主要體現在活化免役細胞和增強免役細胞的吞噬功能上。

延緩衰老

sod酶抗類風濕，紅斑狼瘡，皮肌炎，抗癌，防輻射，並具有抗衰老和美容的作用。能明顯減輕由於衰老引起的中樞幾茶酚胺水平下降以及由此造成的對肌體生化過程的損害，並高效清除有害自由基，從而起到延緩衰老的作用。醫學界公認的六大類搞衰老活性成分中，蟲草涵蓋了四大類，分別是多糖、多肽、核酸和維生素。

平喘祛痰、護肺

蟲草酸能明顯增強與氣管纖毛活動能力，舒張支氣管平滑肌，增強腎上腺素對引起肺部感染的多種病原菌有強烈抑殺作用;蟲草酸和蟲草多糖都能修復已受損的肺泡細胞，對各種類型的肺部疾病、咳嗽無力、氣短哮喘、惡風自汗、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等疾病有很好的療效。

抗腫瘤

蟲草素能抑制癌細胞裂變，阻延癌細胞擴散，顯著提高體內t細胞、巨噬能力;而蟲草多糖能夠促進淋巴轉化，增強肌體自身的抗癌能力。同時，蟲草也有很好的鎮靜、鎮痛作用，能夠減輕癌症發作時的病痛;改善心腦血管：蟲草酸能顯著降血液中的甘油三脂、膽固醇和脂蛋白含量，從而抵抗血栓形成，還具有改善藥物引起的心率失常的作用。

抗腎衰

蟲草酸能改善腎臟的微循環和局部血流量，增高漿皮質醇質量，提高腎上腺、膽固醇含量，因而具有較好補腎效果。食用蟲草者腎功能好轉佔60%——70%，對各種急、慢性腎衰都有顯著療效。

改善性功能障礙

蟲草酸能調節腎上腺素以及與性功能有關的內分泌對性功能障礙有很好的療效。對中老年及因內分泌萎縮、失調引起的男女性功能低下有顯著療效。

蛹蟲草的食療方法：

1.泡茶：

蛹蟲草5-8條(大約3-5克)，用開水沖泡，5分鐘后飲用，多次沖泡，無黃色時，將蛹蟲草吃掉，有蘑菇鮮味。

2、煮水：

蛹蟲草2-9克，加水200-300毫升，煮沸2分鐘，早晚飲用或隨意加水沖泡飲用，晚上將蛹蟲草吃掉，有鮮味。

3.泡酒：

(1)白酒38-56度10斤，加蛹蟲草100-250克，浸泡7天後，即可飲用。15天後飲用微香，綿甜，XO的色澤，桔紅晶亮，口感更好，每天晚飯時或睡前飲用，用量25-75毫升。女士可以加等量白水當即飲進，或飲酒後喝水，經常飲用，樂在其中。

（2)黃酒10斤，加蛹蟲草100-150克，浸泡15天後，即可飲用。微香，綿甜，口感更好，每晚飯時或睡前飲用，用量50-75毫升。

4.燉肉：

某一種肉一斤，切塊，將植物油入鍋燒沸，肉塊放入油鍋燒沸，肉塊放入油鍋氽一下，變色后撈出瀝油。清鍋加水1500-2500毫升，蛹蟲草15-20克，佐料若干，不要加味素雞精，常規方法小火燉，湯盡骨酥時，起鍋食用，得味撲鼻，味美可口。如果需要清香，只加蔥，姜，蒜，鹽，為清香型;如果需要濃香，外加花椒，大料，料酒，醬油，為濃香型。

烹制時需要注意這幾點：

一、視個人身體狀況，蛹蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣「吃干喝凈」

二、蛹蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蛹蟲草可以在中途下鍋，且宜採用「文火」慢燉，火力不要過大、過猛

三、燉蛹蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

也許你還在關注，腎虛的癥狀有哪些？如何防治婦科炎症？更多問題，關注微信【養生十萬個為什麼】，免費提供更多、更專業、更完善的健康資訊。助你遠離疾病，日日養生，健康一生。