胡蘿蔔的營養價值和功效

1、胡蘿蔔有益肝明目功效:

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目作用,可治療夜盲症;

2、胡蘿蔔有利膈寬腸功效:

胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

3、胡蘿蔔有健脾除疳功效:

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4、胡蘿蔔能增強免疫功能:

胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

5、胡蘿蔔有降糖降脂功效:

胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分:如槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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