必讀：痛風患者這些食物不宜多吃，否則後果很嚴重！

央視財經（《是真的嗎》）清晨喝一杯豆漿吃幾個小籠包子,這種傳統的吃法既方便又營養，但最近有網友說豆漿雖好，但豆漿是大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，所以有痛風癥狀的不能飲用豆漿。

痛風患者不能喝豆漿這是真的嗎？那痛風病是什麼呢？痛風和嘌呤之間有什麼關係呢？記者來到首都醫科大學附屬北京朝陽醫院諮詢專家。

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 風濕免疫科 副主任 路越武：「痛風其實簡單說就是血中的尿酸升高析出結晶，沉積在了我們關節或者關節周圍軟組織造成的一個急性關節炎 。要提到痛風一定要說尿酸和嘌呤的關係，人的細胞核是由嘌呤組成的，它最終的代謝產物是尿酸。那嘌呤有兩個來源，一個是細胞本身含的還有就是外源性攝入的，你攝入多了它分解產生的尿酸越多，尿酸多了超出了一定的程度就會形成結晶，那麼就會造成痛風」。

按照網友的說法，痛風患者不能喝豆漿是因為黃豆中含有較高的嘌呤含量，而豆漿是黃豆磨出來的，所以不能喝。那黃豆中是不是真的含有較高的嘌呤，痛風患者不能食用呢？

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 風濕免疫科 副主任 路越武：「食物中嘌呤的含量是分等級的，根據它含量的多少分成低中高這麼三等。黃豆的嘌呤含量不能說是特別高，它是比較高的，它是一個中等嘌呤的。一般來說它在急性發作期是盡量限制（痛風患者）吃的，那麼在緩解期讓（嘌呤）那個總量不超出我們要求的每天攝入嘌呤的總量就可以了」。

從專家解釋看，黃豆的確嘌呤含量較高，不適宜痛風病人食用，那麼黃豆打成漿后，嘌呤含量會有變化嗎？一個網友的留言引起了記者的注意。

網友說，打豆漿時加了大量的水，將嘌呤稀釋了，使得嘌呤的濃度很低。那麼實際情況真如網友所說嗎？

為此記者來到了國家糧食局科學研究院，在這裡對家庭中常見的濃度為5%的豆漿，濃度為10%的豆漿以及市面上售賣的豆漿分別作了檢測。專家告訴記者每百克黃豆中都含有一百毫克以上的嘌呤，那麼黃豆磨成豆漿後會像網友說的那樣，嘌呤含量降低嗎？

經過檢測幾種豆漿中的嘌呤含量最低是黃豆的十分之一，最高的也不到黃豆的五分之一，嘌呤含量真如網友所說被稀釋。那這樣程度的嘌呤含量，痛風患者可不可以喝呢？

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 風濕免疫科 副主任 路越武：「因為從黃豆變成豆漿的這個過程，它裡面嘌呤的含量也就從中等嘌呤變成了低等嘌呤，那麼痛風病人低等嘌呤的食品是可以吃的」。

通過實驗和專家解釋來看，痛風患者是可以喝豆漿的，但是不能超量，如果超出每天要求的嘌呤含量的話也會誘發痛風發作。同時專家提醒，還有一些大家認為比較保健的食物，像香菇、銀耳、花生、白芝麻等嘌呤含量也是比較高的。