墨西哥卷餅

如果有機會真的很想環球一圈，只為了那不同的風景和美食！如果不能實現這個願望，那就自己在家做各國美食吧、滿足一下味蕾和那顆騷動的心！ 今天分享墨西哥風味的早餐----墨西哥卷餅，裡面卷上胡蘿蔔和土豆絲，在來一杯玉米椰子汁，體驗一下異國美食吧

準備食材： 麵粉100克， 胡蘿蔔一個，土豆一個， 蝦7.8個，培根一片，青豆7.8粒

做法：

1. 溫開水和面，醒發， 中間把土豆，胡蘿蔔洗凈，用擦子擦成細絲，加入少量鹽，

2. 熱鍋倒油，蔥花爆鍋，放入胡蘿蔔和土豆絲翻炒，加兩滴醋，這樣土豆絲更脆口

3. 麵糰醒發20分鐘后取出，揉均勻，分成小劑子，然後在團圓，擀成小薄餅，

4. 下面的薄餅上加入一小捏的鹽，上面的麵糰沾植物油，然後蓋在一起，擀成薄餅

5. 電餅鐺預熱，放上擀好的薄餅，稍微變色后翻面

6. 烙出黃色面來即可， 餅裡面烙兩分鐘，最後把蝦和青豆，培根加鹽，黑胡椒煎制5分鐘。

7.把烙好的餅分成兩個，因為之前加了油，很容易分成雙頁餅，這樣餅會更加薄和柔軟。加入超好的胡蘿蔔土豆絲卷好即可，就是墨西哥卷餅了，哈哈，其實也是我們中國的春餅！

8. 最後擺盤，加上番茄醬點綴， 搭配玉米椰子汁，水果，一頓異國風情的早餐就做好了！

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