喝奶不吸收?都是乳糖不耐受惹的禍

有些人在飲用牛奶之後會出現腹脹、腹痛、腹瀉、噁心等癥狀,這種癥狀叫做乳糖不耐受症。

1、乳糖不耐受症是什麼原因引起的?有哪些癥狀?

乳糖不耐受症產生的原因是人的體內缺乏乳糖酶

人在剛出生的時候,腸道能產生一定的乳糖酶,喝乳糖含量比牛奶更高的母乳是沒問題的。不過隨著年齡的增長,如果我們沒有保留飲用奶製品的習慣,體內的乳糖酶量會逐漸減少,並失去活性。而當人的身體失去乳糖酶之後,再飲用牛奶時,牛奶中的乳糖就沒有辦法被分解吸收,而進入大腸后被微生物發酵分解,會產酸、產氣,使人出現腹脹、腹瀉、腹痛的癥狀。

2、如何緩解乳糖不耐受症?

乳糖不耐受症者有以下幾種緩解癥狀的方法。

(1)改喝酸奶。牛奶在發酵變成酸奶時,其中部分的乳糖會轉變為乳酸。這樣乳糖不耐受者在食用酸奶的時候,就不會有大量的乳糖進入體內。

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(2)喝低乳糖牛奶,如舒化奶。低乳糖牛奶是在生產加工的時候直接向裡面加入乳糖酶,將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,因此喝這種牛奶也不會引髮乳糖不耐受的癥狀。

(3)在喝牛奶之前先吃些主食后再飲用牛奶,不耐受的癥狀會有所減輕,或製作成含牛奶的菜肴。

(4)少量多次飲用。即使乳糖不耐受的人,每天也能消化10克左右的乳糖,每100毫升牛奶中含3.4克乳糖,所以每天飲用300毫升牛奶問題不大,但要注意少量多次飲用。這樣每次喝下的牛奶中乳糖的含量變少,就不會引起不適癥狀。同時,這種方法還可以逐漸增加乳糖不耐受症者體內乳糖酶的含量,慢慢的,這類人群也可以正常地飲用牛奶了。

3、舒化奶為什麼適合乳糖不耐受的人喝?

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乳糖不耐受是指一些人的身體內缺乏乳糖酶,當他們一次性攝入大量乳糖的時候,身體沒有辦法分解這些乳糖,它們就會被腸道內的細菌所利用。而細菌將乳糖發酵後會產酸、產氣,導致人們發生腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。牛奶中恰恰含有一定量的乳糖,所以乳糖不耐受患者沒有辦法正常地飲用普通牛奶。

舒化奶的製作工藝是將乳糖酶直接添加進牛奶中,使牛奶中的乳糖在進入人體之前就被分解為葡萄糖與半乳糖(這兩種形式的單糖在小腸中能被直接吸收)。那麼乳糖不耐受者在飲用舒化奶的時候就不會出現上述的癥狀了。簡單的說,舒化奶就是將本來需要在人體內完成的消化乳糖的步驟,挪到了體外完成。

(文章來源於固生堂中醫)

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