喝奶不吸收？都是乳糖不耐受惹的禍

有些人在飲用牛奶之後會出現腹脹、腹痛、腹瀉、噁心等癥狀，這種癥狀叫做乳糖不耐受症。

1、乳糖不耐受症是什麼原因引起的？有哪些癥狀？

乳糖不耐受症產生的原因是人的體內缺乏乳糖酶。

人在剛出生的時候，腸道能產生一定的乳糖酶，喝乳糖含量比牛奶更高的母乳是沒問題的。不過隨著年齡的增長，如果我們沒有保留飲用奶製品的習慣，體內的乳糖酶量會逐漸減少，並失去活性。而當人的身體失去乳糖酶之後，再飲用牛奶時，牛奶中的乳糖就沒有辦法被分解吸收，而進入大腸后被微生物發酵分解，會產酸、產氣，使人出現腹脹、腹瀉、腹痛的癥狀。

2、如何緩解乳糖不耐受症？

乳糖不耐受症者有以下幾種緩解癥狀的方法。

（1）改喝酸奶。牛奶在發酵變成酸奶時，其中部分的乳糖會轉變為乳酸。這樣乳糖不耐受者在食用酸奶的時候，就不會有大量的乳糖進入體內。

（2）喝低乳糖牛奶，如舒化奶。低乳糖牛奶是在生產加工的時候直接向裡面加入乳糖酶，將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，因此喝這種牛奶也不會引髮乳糖不耐受的癥狀。

（3）在喝牛奶之前先吃些主食后再飲用牛奶，不耐受的癥狀會有所減輕，或製作成含牛奶的菜肴。

（4）少量多次飲用。即使乳糖不耐受的人，每天也能消化10克左右的乳糖，每100毫升牛奶中含3.4克乳糖，所以每天飲用300毫升牛奶問題不大，但要注意少量多次飲用。這樣每次喝下的牛奶中乳糖的含量變少，就不會引起不適癥狀。同時，這種方法還可以逐漸增加乳糖不耐受症者體內乳糖酶的含量，慢慢的，這類人群也可以正常地飲用牛奶了。

3、舒化奶為什麼適合乳糖不耐受的人喝？

乳糖不耐受是指一些人的身體內缺乏乳糖酶，當他們一次性攝入大量乳糖的時候，身體沒有辦法分解這些乳糖，它們就會被腸道內的細菌所利用。而細菌將乳糖發酵後會產酸、產氣，導致人們發生腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。牛奶中恰恰含有一定量的乳糖，所以乳糖不耐受患者沒有辦法正常地飲用普通牛奶。

舒化奶的製作工藝是將乳糖酶直接添加進牛奶中，使牛奶中的乳糖在進入人體之前就被分解為葡萄糖與半乳糖（這兩種形式的單糖在小腸中能被直接吸收）。那麼乳糖不耐受者在飲用舒化奶的時候就不會出現上述的癥狀了。簡單的說，舒化奶就是將本來需要在人體內完成的消化乳糖的步驟，挪到了體外完成。

（文章來源於固生堂中醫）