拔絲地瓜的家常做法

家宴常備的一道菜。也是特別受到女生和兒童們喜歡的菜品之一。酥脆的拔絲晶瑩剔透，一碰就會掉渣渣。入口酥脆的同時又會品味到地瓜的糯軟。吃貨們吃不絕口的菜。

需要材料:

地瓜一個 白糖180g 油若干

做法:

地瓜切塊，油燒開，加入地瓜塊炸至金黃色

取出控油

把鍋里的油倒出，只留少許油，加入白糖，不停攪拌，直到糖完全化開，呈透明色

最後加入炸好的地瓜，將化開的糖不斷裹到地瓜上

好啦，出鍋