「中國特色」的酒桌文化，你了解多少？

喝酒，曾經是文人行酒令飲酒作詩，而現在呢？

酒精不燃燒，不算搞社交。無酒不成席。酒是催化劑，桌是能量源。情在口中，話在杯中，各地酒桌不同酒風。一周一個飯局是正常人，一天一個飯局是大紅人，一天三個飯局是交際花，一天很多飯局，是餐廳服務員。

喝酒可大俗可大雅，可論國事可談風月，可攀交情可見性情，可怡情可亂性，可養生可傷身，可豪飲可小酌，只是不可無酒。在中國，酒是文化、禮儀、歷史、風俗；最後酒酒歸一，酒是關係，酒桌即中國。有酒無桌是酒鬼，有桌無酒干著急。現在，請人吃飯不是本事，能將人請來才是本事。

打通權力之門唯三樣：煙、酒、性，此「世情三友」是當下中國社會運轉的潤滑劑。無此，斷難前行。百度百科上寫著：酒，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。喝紅酒加電腦桌，從微博上接入世界；喝白酒加麻將桌，從領導處搞好關係；喝洋酒加談判桌，從客戶處套取利益。酒是用來壯膽的，桌子是用來拍板的，酒和桌拼在一起，則無事不可為。有的時候，一桌客滿，硬擠不進來，你還得單開一桌，是為換個局；自己定喝酒規則，是為制度創新；吆喝人來，是為策劃推廣；分而食之，是為共同事業；酒醉飯飽，是為既得利益。

現代人每天外出遊弋，與原始社會出外打獵並無本質不同，碰運氣、談天氣、講義氣、聚人氣，「氣場」各有不同，「公關」無處不在。早期在房地產領域流行的「工作無非兩件事——找資源、建人脈」現在人人心領神會。說白了就是：尋找獵物，自己能幹掉就獨吞，干不掉，那就找人來合夥幹掉。在中國，不一定什麼事都可以攤到桌面上來說，酒桌除外。酒桌適宜神交、社交、私交。中國人喝紅酒四大俗「碰杯、乾杯、碎杯、交杯」這時看來也無傷大雅，只要感情深，管它主義真。酒桌澆築了一個社交的中國、節慶的中國、禮儀的中國。飯局上只喝酒，通常不吃菜，嘴裡不停說話，拿座中的一個個食客下酒，妙語連珠，即興發揮。說完自己先大笑，然後端著杯子走到被吃的食客前，跟他乾杯。飯桌上，被朋友攻擊，當面造謠，有一種被抬舉的榮幸感。有疑似緋聞在朋友之間口口相傳，添油加醋，也是很自豪的事情。喝的是酒，噴的是口水，講的是關係，辦的是事情.酒是用來吃的，親朋好友也是用來吃的。酒是社會關係的潤滑劑。

酒是民俗，向與婚喪嫁娶相連。酒神能打通陰陽兩界，中西皆然。在今天的現實中國，酒能打通權貴之門。中國崛起，然鄉土中國人倫的「差序格局」未變，親疏關係是由自己——家人——親屬——朋友——熟人——陌生人等逐漸推開出去的。想辦事兒，我認識你是誰呀！中國官場要找所謂「靠山」、「撐腰」，愛「走後門」、「求情」、「託人」，無非就是把生人變成可吃的熟人。「能喝半斤喝八兩，這樣的幹部要培養；能喝一斤喝八兩，這樣的幹部要商量；能喝八兩喝一斤，這樣的幹部我放心。」領導也理由十足：「下級敬你酒，你不喝，他說你擺領導架子，不和群眾打成一片」。

在西方，多見一家人在飯店吃飯，而在中國，最多見的是一桌桌男人在喝酒，讓洋人以為都離婚了。春節期間，酒是親朋好友之間的燃料，回暖被現代社會疏遠的關係。春節一過，酒依然是「鋒利似鋼刀」的理性工具。

吃到最後總要埋單的，有的朋友只要他在場，必是他埋單。請人吃飯，說來算是大家給做東的朋友面子，但奮勇埋單者總是更受人愛戴。