番茄不是萬能的，沒有番茄是萬萬不能的

有關番茄的傳說：

相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長在森林裡的野生漿果。當地人把它當作有毒的果子，稱之為「狼桃」，只用來觀賞，無人敢食。

十六世紀曾有位公爵在南美洲旅遊，很喜歡番茄這種觀賞植物，於是將之帶回英國，作為愛情的禮物獻給了情人以示愛意，從此，「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。

到了十七世紀，有一位法國畫家曾多次描繪番茄，並試嘗了它而且沒死，不久，番茄無毒的新聞震動了西方，並迅速傳遍了世界。

到了十八世紀，義大利廚師用西紅柿做成佳肴，色艷、味美，客人讚不絕口。番茄終於登上了餐桌。從此，番茄博得眾人之愛，被譽為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛情果。

別名：西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元

有關番茄的營養價值：

含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作；

紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，阻止癌變進程；

對前列腺癌有預防作用；

富含維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用；

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙；

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助；

西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用；

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀；

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

有關番茄的禁忌：

西紅柿與白酒相剋:同食會感覺胸悶,氣短

西紅柿與地瓜相剋:同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

西紅柿與胡蘿蔔相剋:西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞

西紅柿與豬肝相剋:豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧,失去原來的抗壞血酸功能

西紅柿與鹹魚相剋:同食易產生致癌物

西紅柿與黃瓜相剋：黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞

西紅柿與魚肉相剋：西紅柿中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用

不能和羊肉一起炒會中毒