香草義大利面+紫邊生菜芝麻菜沙拉

香草有時也為稱藥草，是會散發出獨特香味的植物，通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。

作為配料，調料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等來給菜肴添香去腥。

材料：

香蔥 2根 胡蘿蔔 1/2根 芹菜 1根 紅甜椒 1/2個 美式香腸 1根 義大利面 適量

調料：

橄欖油 2量勺 酷克壹佰香草 1量勺 蒜泥 1量勺 麥芽醋（義大利黑醋） 4量勺 櫻桃番茄罐頭 適量 羅勒葉 適量 乾酪 適量

做法：

1、準備材料。

2、 香蔥、胡蘿蔔、紅甜椒和芹菜稍微切一下，放入料理機中粉碎。

3、再加入切塊的香腸、酷克壹佰香草 繼續粉碎。

4、粉碎好了以後加入2量勺的橄欖油拌勻。

5、炒鍋燒熱，放入拌好橄欖油的香腸泥。小火，慢慢煎至顏色變深，至熟。

6、 湯鍋里加入水燒開，撒入少許的鹽，放入義大利面，煮至滑滑的狀態，顏色變白，體積變大。關火。

7、 香腸泥煎好后，加入蒜泥、麥芽醋，加入少許的煮義大利面的湯稀釋一下。

8、繼續開火，煮5分鐘，攪拌均勻。

9、義大利面瀝干水份，放入香腸泥里拌勻。如果不咸，可以適量的加入鹽調味。

10、裝入盤裡，擺上櫻桃番茄、羅勒葉，乾酪擦絲，就可以享用了。

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1、櫻桃番茄可以用新鮮的。