蒸包子是用冷水還是熱水？教你一招，包子香軟蓬鬆又不粘鍋！

天氣炎熱，有時候沒胃口不想吃飯，偶爾想蒸包子吃，但是又怕外面買的包子不幹凈，自己做包子成為最佳選擇，但是問題又來了，很多時候我們自己整出來的包子軟趴趴的還會粘鍋，到底要怎麼做才能避免這些問題呢？蒸包子用冷水還是熱水，是包子好不好吃的關鍵哦！

1、蒸包子需要熱水

做包子的時候應該先用麵粉加發酵粉進行發麵，餡料調配好之後，用燒好的開水蒸包子。記住一定不能用冷水哦，冷水蒸包子一方面增加了時間，另一方面還會影響包子的口感，軟綿綿的還粘鍋。所以如果你蒸出來的包子有這些問題，那就是你搞錯水溫了哦！

2、如何讓發麵鬆軟

想要包子鬆軟有度又不失嚼勁，首先要準備適量麵粉，加兩個雞蛋進去，分兩次加入清水，然後就可以揉面啦，加了酵母之後揉成光滑的麵糰，等待它發起來之後，你就會發現跟平時的差別啦！

3、用竹籠蒸包子

蒸包子的時候如果擔心粘籠布或者出現破布情況，可以選擇手工竹編的蒸籠，在籠布上面刷一層層食用油，再把包子放上去就不會粘籠了，蒸的時候注意留好空隙，包子才不會黏在一起。

以上都是一些蒸包子的小技巧，也可以配合一些實用好物，讓蒸包子變得簡單不費事，也可以增加美味~~