常見食物過敏症的臨床表現

（一）蠶豆過敏。吃了蠶豆，或者聞了蠶豆花香就會發病。其癥狀為腹痛、嘔吐，並伴有貧血、黃疸、肝脾腫大等。

（二）澱粉過敏。吃了麵條、饅頭等麵食，會患一種奇怪的腸炎。癥狀為：大便惡臭，灰白色，呈泡沫狀。

（三）大蒜過敏。吃了大蒜會引起腹痛。此癥狀常被誤診為「急性腸炎」或「急性闌尾炎」。

（四）蛋白質過敏。有些孩子對含蛋白質高的食品過敏，如吃了魚、雞、鴨、蛋、豆製品等會影響大腦和身體發育，出現「白化症」、癲癇、皮疹等。

（五）牛奶過敏。有的孩子喝奶就會嘔吐，腹瀉，肝脾腫大，出現黃疸，還會出現腹水、抽搐、白內障、營養不良、發育停止等癥狀，嚴重者會中毒死亡。

（六）蔬菜過敏。有些人吃了綠色蔬菜會中毒，出現走路搖搖晃晃、說話含混不清、聽覺失靈、視力減退等癥狀。還會出現心肌炎、牛皮癬、周圍神經炎、肌肉萎縮等癥狀。嚴重者甚至會死亡。

（七）蘑菇過敏。有些人吃了蘑菇會出現貧血、肝大、黃疸、肝硬化、胃出血、肝昏迷、手足發抖、語言不清等癥狀。嚴重者會引起死亡。對蘑菇過敏的人，往往對巧克力、肉類、動物肝、魷魚、烏賊以及核桃、田螺、河蚌等硬殼食物也過敏。