文/子泉

說到青汁，估計很多人都是在朋友圈看到的，它貼著「鹼性食品、調節酸性體質、排毒瘦身、清宿便」等各種標籤，不少減肥的人都被種草或已經長草。這些療效是有證據，還是商家編造的賣點？今天我們就來扒一扒。

青汁就是麥苗汁

我們看青汁的配料表，寫的是大麥若葉。這到底是什麼東西？

大麥若葉其實是大麥的幼苗，將幼小的麥苗通過冷凍乾燥粉碎製成粉末，加水沖調就製成了青汁。

為什麼日本青汁賣的好？

因為日本蔬菜水果巨貴啊！種類還少，所以居民攝入蔬菜的量少，因此導致營養素缺乏的問題，所以價格便宜的青汁才成為他們的選擇。

請點擊此處茄子兩根250日元，約15塊人民幣；桃子一個500日元，約30人民幣輸入圖片描述

但咱中國地大物博，蔬菜種類多、價格便宜，為何不通過正常飲食攝入蔬菜，而去喝青汁呢？

另外，從營養成分來說，蔬菜的營養素比青汁高，飽腹感也更強呀。

調理腸道，清宿便？

青汁的主要原理是補充膳食纖維，所以才有通便的效果，但每包大麥若葉粉末（凈含量3g）才含有1.24g的膳食纖維。《中國居民膳食指南》建議每天攝入膳食纖維25g~30g的量，單靠喝這個，一天至少要喝20包才夠！而且如此難喝的味道，你能喝這麼多嗎？

青汁經常是日韓綜藝里遭人嫌棄的懲罰飲品

而且宿便這個概念本來就是偽科學，是商家創造出來的詞，不是科學辭彙，正常人的糞便達到一定的量自然會反饋給大腦，產生便意進行排便，並不會積聚太久。

鹼性食物，平衡體內酸鹼值？

「酸性體質」和「宿便」一樣，本來就是一個偽命題。因為人體內環境中的酸鹼性本來就不一致，例如胃酸的pH值在2~3之間，而血液的pH值精確保持在7.35~7.45之間，人體調節功能強大，一般能保持穩定的酸鹼度。

青汁500目又是什麼？

宣傳中說，青汁粉的細膩程度因為「目數」不同而有所不同，目數越大，粉越細膩。於是誕生出了200目、500目、1000目之類的說法。號稱破壁超微1000目的高端青汁是最厲害的，遠遠甩出普通青汁幾條街。

青汁不要聽什麼500目，和破壁孢子粉一樣，都是噱頭。植物細胞破壁不會帶來額外的好處，沒有任何正式的科學研究表明人工破壁后可以提高吸收率（因為你的腸胃本來就能處理細胞壁，只是不能消化纖維素而已）。

喝青汁不如吃青菜

大麥若葉青汁廠家推薦每天喝1~3包，每包3g，現在我們就拿9g青汁粉末和250g菠菜對比一下：

顯而易見，無論是哪種營養素，半斤菠菜都比三包大麥若葉粉末要高。飽腹感也要強，價格便宜，味道就更不知道好多少倍了，何必難為自己呢？

基本上，打著旗號說不運動不控制飲食能輕鬆減肥的，都…別…信…減肥要是那麼容易，哪兒還有那麼多苦惱的胖胖…

版權聲明：本文為《健康指南》（微信號：jkzn1988）原創，未經授權謝絕轉載。