裙帶菜紫菜的區別你知道嗎

看到一盤海藻上來你只知道它是海藻求不知道它具體是什麼。今天就簡單和大家說一下裙帶菜和紫菜的區別

綠萬家裙帶菜通常生長於潮線 4—6米以下的水中礁盤上，隨著海浪而起伏像古代仕女的裙帶，所以把它叫做裙帶菜。在大連和山東沿海，也稱之為「海菜」或「海芥菜」。大連和山東出產的裙帶菜大部分都出口到日本消費。裙帶菜是最受日本人歡迎的食品之一，消費量巨大。大連和山東出產的裙帶菜大部分都出口到日本消費。國內在沿海地區能買到鮮品或鹽漬產品，在內陸的很多超市也能買到干品，有的干裙帶菜產品包裝上叫「海木耳」，需要泡發后烹飪。

綠萬家裙帶菜是海帶的近親，與紫菜同屬於褐藻類，口感不同，但營養價值比較相似，特別是都含有大量的碘，都是補碘的最佳食物（不過，目前加碘鹽已經非常普及，普通人群並不缺碘，無需特意多吃這些褐藻補碘，但孕產婦除外）。除碘之外，裙帶菜、紫菜和海帶還富含維生素B、胡蘿蔔素等維生素，以及鈣、鉀、鐵、鋅、硒等礦物質，整體營養價值很高，是最值得推薦的蔬菜類別之一。另外，裙帶菜（以及海帶和紫菜）還含有較多褐藻多糖，就是讓裙帶菜黏糊糊的東西。褐藻多糖具有膳食纖維的基本作用，如通便、降血脂等，還有研究發現褐藻多糖能提高免疫力。實際上，褐藻多糖在裙帶菜、海帶和紫菜中本來就是用來抵禦海水低溫寒冷的。在日本，裙帶菜被稱為「長壽菜」，備受推崇和讚譽。

裙帶菜比紫菜大而厚，比海帶小而薄。裙帶菜口感更軟更細嫩，適合涼拌、做湯、炒菜或燉煮、下麵條、涮火鍋等，比海帶更好吃一些，用法比紫菜更多一些，食用非常方面，我自己家裡經常吃一些裙帶菜。

不過，裙帶菜、紫菜、海帶、海苔等海藻類食物均含有大量的碘，為避免刺激甲狀腺，甲亢、甲狀腺結節、甲狀腺炎、甲狀腺瘤和甲狀腺癌患者不宜食用。甲減患者要諮詢主治醫生。普通人群（在食用加碘鹽前提下）也不要大量食用。