跟著營養師吃這4道菜,糖尿病人健康度過換季時節!

血壓是動脈血壓升高的一種慢性疾病,也是最常見、發病率最高的慢性疾病之一。據調查顯示,全球有10億左右的人是高血壓患者,並且每年的患病率呈現上升的趨勢。

正常人的診室血壓也有季節性變化,冬季時血壓最高,夏季時血壓最低。高血壓患者的血壓同樣存在季節性變化,而且變化幅度比正常血壓人群更大。另外除了季節、溫度因素的影響,一些其他因素,如食物和鹽攝入增加、體質量增加、心情等因素也與血壓的升高息息相關。

炎夏時節對於高血壓人群來說,除了正確服用抗壓葯外,飲食調理也是非常重要的方面。高血壓人群在夏季的飲食要以清淡為主,忌煙酒,多吃新鮮的蔬菜水果,少吃油膩食物和動物肝臟,下面推薦幾款食譜,供大家選擇。

一、党參燉乳鴿:

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食材:党參、乳鴿、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、姜、蔥適量

做法:將党參用水潤透,切成2cm長的段;乳鴿宰殺后洗凈,去內臟及爪,切塊,放沸水中除血水;姜、蔥洗凈切片;將以上材料全部放入燉鍋內,加入適量清水,置武火上燒沸,再改用文火燉80分鐘左右即可。

特點:補氣除濕,降低血壓,尤其在伏天梅雨季節食用效果更佳。

二、山楂燉扁豆:

食材:鮮山楂、白扁豆、紅糖適量

做法:將鮮山楂和白扁豆同燉,加入紅糖食用,一天一次即可。

特點:解熱除燥,降低血壓。

三、天麻菊花粥:

食材:天麻、菊花、大米、白糖適量

做法:天麻用適量的二泔水(第二次淘米的水)浸泡2晝夜;菊花去雜質,洗凈,大米淘洗乾淨;將大米、菊花、天麻一同放入鍋中,加入適量清水,武火煮沸后改用文火煮50分鐘左右,加入白糖攪勻即可。

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特點:平息肝火,定驚潛陽。

四、健脾茯苓糕:

食材:茯苓、米粉、發酵粉、鹼水適量

做法:將茯苓烘乾,打成粉;米粉中加入清水揉成麵糰,加入發酵粉發酵;麵糰揉好后加入鹼水,將茯苓粉揉入麵糰中,製成方糕的形狀;把方糕上籠用武火蒸7分鐘左右,取出后即可。

特點:健脾祛濕,寧心安神。

作者信息:蒯海蓉、國家高級公共營養師、高級健康管理師

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