炒豆腐皮的家常做法

豆腐皮它分為干豆腐皮和新鮮的豆腐皮。無論是干豆腐皮還是新鮮的豆腐皮它的做法都有很多種，而且每一種味道都是特別的鮮美。接下來小編要介紹的是新鮮豆腐皮的做法！

尖椒豆腐皮的做法

我們需要準備的原材料有豆腐皮、尖椒、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、花椒、澱粉、味精、油。首先我們將豆腐皮清洗乾淨，然後切成菱形塊備用。青尖椒和紅椒清洗乾淨，去掉裡面的籽也切成菱形塊備用。（加青椒和紅椒是為了顏色更加的鮮艷）鍋里加入適量的水，等水燒開了之後將豆腐皮放入鍋里焯兩分鐘。

接著再將青尖椒和紅椒一起放入鍋里煮兩分鐘。鍋里加入適量的油，等油燒熱了之後加入薑絲、蒜片、花椒一起爆香，爆香了之後加入適量的水、鹽、雞精、味精，然後再加入豆腐皮、青尖椒和紅椒翻炒均勻，翻炒均勻之後加入水澱粉勾芡。等到青尖椒、紅椒和豆腐皮都裹上了澱粉之後即可關火。關火之後撒上蔥花即可起鍋食用了。

韭菜炒豆腐皮的做法

首先我們需要準備的原材料有新鮮的豆腐皮、韭菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、油。豆腐皮洗乾淨之後切成絲備用。韭菜洗乾淨之後切成絲備用。蔥切成段，姜切成絲，蒜切成片，干辣椒切成段備用。

鍋里加入適量的油，等油燒熱了之後放入韭菜翻炒。翻炒兩分鐘之後加入適量的鹽然後盛出來備用。接著鍋里再加入適量的油，等油燒熱了之後加入薑絲、蒜片、干辣椒爆香。接著再加入豆腐皮翻炒均勻，然後再加入炒好的韭菜翻炒均勻之後加入雞精即可起鍋食用。

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