小水果大學問，到底能不能吃？

現代人越來越注重養生，有句口頭禪就是多吃蔬菜和水果，水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。

不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。這水果應該怎麼吃？吃多少才對呢？

水果生食基本不經加工，維生素極少損失，彌補了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，藉以補充維生素特別是維生素c，這對提高每餐的整體營養質量大有裨益。

小七從小就愛吃西瓜，尤其要把西瓜冰涼一些才可以，殊不知就是這些冰涼的西瓜，吃多了也不行的，脾臟是造血、慮血的器官，身體免疫力和它有直接關係。小七的是寒性體質，就是貪涼造成的，寒冷吃多了，傷到脾臟了，而冰涼的西瓜，就是罪魁禍首之一，因為西瓜就是寒性水果。

咱們繼續來說水果，一天中什麼時候吃水果對健康最為有益呢？古今中外的專家們都一致認同的觀點是最佳時間是上午，早餐之前和上午10點左右都可以，但餐前吃水果要有選擇的吃，胃腸功能不好的人，不宜在這個時段吃水果。

水果中的膳食纖維更能起到「清道夫」的作用，清除腸壁上的有害物質，消除腸道患腫瘤的風險。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。

通常到了上午10點左右的時候，早餐時吃下的碳水化合物就基本消耗完了，中醫也認為上午10點是脾胃功能最強的時候，尤其是脾胃虛弱者更要在此時吃點水果，選擇水果最好根據個人體質進行。

常見吃水果方式：

1.早餐：早餐適當增加水果，水果含多種營養素，吃水果有利於人體營養均衡。

早餐前吃水果開胃且容易吸收，這段時間人們的身體最需要補充營養素，但胃腸的消化功能卻尚未完全被激活，這個時間段最適合選用酸性不強且澀味不濃的，比如蘋果、梨、香蕉和葡萄等水果。

2.兩餐之間：針對兒童及少食多餐人群較適合，一點水果或者酸奶。

3.餐前：餐前吃水果針對減肥人群非常適用，有利於控制體重，柿子不可以餐前空腹吃。

4.餐中：大多數人因為時間緊工作忙，顧不上固定時間吃水果，又擔心晚飯後多吃水果發胖，所以餐中即可搭配少量水果。

5.餐后：多數中國人喜歡飯後馬上吃水果，這樣會增加胃腸負擔，攝入過多能量反而長肉。在午餐后1小時左右也可以吃點水果，此時適合吃菠蘿、獼猴桃、橘子和山楂等有機酸含量多的水果，這些水果有幫助消化食物的作用。

6.睡前：可以少量吃常溫水果，不建議吃過冷涼水果和西瓜等含水量大的水果，容易導致起夜影響睡眠，還要考慮到口腔問題哦。另外提醒：吃過晚餐后盡量不要再吃水果了，因為晚上吃水果不利於消化吸收，而且還容易導致身體發胖。

中國農業大學食品學院范志紅教授認為只要食物總量不超標, 並且胃裡又感覺舒服,水果什麼時候吃都可以。

不宜清晨空腹、單獨吃的水果：

1.香蕉：對心血管產生抑制作用，不利健康。

2.西紅柿：造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

3.山楂：空腹食用，不僅耗氣，而且會增加飢餓感並加重胃病。

4.柿子：含有大量的柿膠粉和紅鞣質，早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即「胃柿石」，嚴重影響消化功能，宜飯後或晚上食用。易引起「胃柿結石症」，中醫稱為「柿石症」。

5.桔子：會刺激胃粘膜，引起不適。

6.甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。

從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。選擇吃水果的時間要有講究，並不是說早上吃就特別好，晚上吃就特別不好。

不同人群吃水果的注意事項：

1.健康人群

在食物總能量不超標的基礎上，在早、中、晚吃水果都是可以的。無論是飯前、飯中、飯後吃都沒有問題，對於大部分健康人來說，要獲得水果的健康好處，保證每天吃到200～350克水果的量，可能比強調時間更為重要。

2.肥胖人群

建議餐前吃水果, 可以增加飽腹感幫助控制體重，也應選擇甜度較低、酸度較高的水果。

3.糖尿病患者

對於這類人，不建議餐中吃過甜的水果, 而應選擇甜度較低、酸度較高的水果,盡量安排在兩餐之間, 以免引起餐后血糖波動，可以餐前少量吃西瓜，西瓜含果糖，血糖增加慢，而且水分含量高，但是不建議晚飯後再吃西瓜了。

4.腸胃道敏感人群

吃太多冷涼水果，有可能會引起胃腸血管收縮，也會影響食物消化吸收，甚至引起胃部不適。所以不建議此類人群吃冰箱中剛拿出來的冷涼水果。