五招去除苦瓜苦味

①去瓜瓤：將苦瓜沿著上麵條文的方向剖成兩片，去籽后把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除，可有效去除部分苦味。②鹽漬：切好的苦瓜撒鹽腌漬一會兒，然後將水濾掉可減輕苦味。③水漂。④混炒：苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。⑤將苦瓜切片用開水燙一遍。