兩分鐘快速泡發乾香菇、木耳、腐竹等，用這個方法再也不用等了！

泡發乾香菇、木耳：先用清水將香菇、木耳洗乾淨，然後放進密封罐里，加入2勺白糖和適量溫水，水量浸過香菇、木耳即可。

蓋上蓋子，用力上下左右搖晃2分鐘。然後打開蓋子就可以看到泡發成功，鬆軟有彈性、鮮味十足的香菇和木耳。

泡發乾腐竹：在溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部浸泡在溫水中，再用一個盤子壓著，大約浸泡3-4個小時就好。

泡發海帶：將干海帶浸泡在清水中，加1勺白醋，大約5分鐘后取出，然後將海帶用火煮沸，用大火加熱1分鐘，這時干海帶就完全發好了。

海帶表面常常會有一層白霜，讓人感覺不幹凈，其實它是一種有機化合物「甘露醇」，是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用，還對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。