有不少朋友都有買過假蜜的經歷。可惜有些朋友買了假蜜還不自知，吃了假蜜之後反而誣陷蜂蜜難吃，沒有作用！真是冤枉了蜂蜜。現在，蜜方小編來教大家如何鑒別真假蜂蜜吧！

很多人都問蜜方小編如何鑒別蜂蜜，現在小編就說個全面一點的吧！這可能是你看過的最全面的真假蜂蜜鑒別方法了，收好了幫你買到真蜂蜜，以後就不用擔心買到假蜂蜜了！

不過，在檢驗蜂蜜的真假之前，我們先要知道什麼是蜂蜜，蜂蜜裡面的成分都有什麼。

蜂蜜

是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經過充分釀造而成的天然甜物質。

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、水分、粗蛋白、酶類、有機酸、維生素、礦物質、芳香性物質等。

蜂蜜摻假的方法有很多，所以有時候，想要鑒別出真假蜂蜜，還得用不止一種方法哦！

方法一：看蜂蜜表面的氣泡

真正的成熟蜂蜜，會有很多的活性酶，所以蜂蜜表面會有一些小氣泡，有這些氣泡，大部分時候可以代表蜂蜜是原生態的蜂蜜了。這個方法最適合在超市裡面用了。

方法二：聞氣味

真正的蜂蜜，它的氣味聞起來會讓人覺得比較舒服。有些假的蜂蜜，聞起來會有怪怪的氣味。真的蜂蜜不僅聞起來甜，還會有一股蜜味，或者淡淡的花香味。

方法三：嘗味道

真的蜂蜜味道不僅僅是甜的，還會有有一點點酸味，有純的不刺激的花香味，吃下去的時候感覺綿柔悠長，有些刺喉。假的蜂蜜，甜味很重，要麼有刺鼻的花香味，要麼沒有花香味。

方法四：用水泡

用一勺蜂蜜，倒進裝有水的礦純水瓶。擰緊瓶蓋使勁搖晃，一分鐘后停止。看到瓶子里的水渾濁，並且水面氣泡很多時，大致可以判斷這是真蜜。

方法五：手指捏結晶

取一點蜂蜜的結晶用手捏，能用手指捏碎的，就是沒有摻入蔗糖的蜂蜜。當然有些真的蜂蜜，也不排除結晶會比較硬。有些假的蜂蜜，不是蔗糖做的，可能也沒法檢驗出來。

方法六：檢驗是否摻入香精

取一點蜂蜜在手心，反覆揉搓30秒，然後再辨氣味。加香精的蜂蜜在揉搓之後香味散失嚴重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。

以下再介紹幾個比較專業一點的鑒別方法，需要用到一些藥品和工具，你要有興趣的話，可以自行進行檢驗哦。

方法七：檢驗是否有摻入雜質

取少量蜂蜜放入試管中，用蒸餾水稀釋溶解，靜置后觀察，若產生沉澱，則說明混有雜質。

方法八：檢驗是否摻入澱粉

如果蜂蜜中摻有澱粉，混勻后，外觀看上去透明度很差。也可以取少量蜂蜜，加入五倍的蒸餾水，煮沸，冷卻，加入碘水1~2滴，如果液體呈藍色則說明摻有澱粉。

方法九：檢驗是否摻入明礬

在試管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸餾水稀釋搖勻，再滴入20%氯化鋇溶液數滴，如有白色沉澱產生，則說明有明礬摻入。

為什麼這裡不介紹拉絲法和將蜂蜜滴到紙巾的方法！

因為這兩種方法很不靠譜！麥芽糖也可以拉絲。濃度不夠高的真蜂蜜滴到紙巾也會滲水，濃度高的假蜂蜜滴到紙巾上也不會滲水，而且這還要看紙巾的質量好不好。

當然以上的九種方法，如果只拿一種，也不可能完完全全的能鑒別出真假蜂蜜。多用幾種方法就好了！

你要是嫌麻煩，吃蜂蜜就直接選擇蜜方的蜂蜜就好了，不用擔心什麼假蜂蜜，都是原生態的真蜂蜜，良心品質，對得起你的信任！

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