春節必備的5道硬菜，營養好吃簡單易學，果斷為家人收藏！
材料：大白菜炒肉160克，豬肉220克，油適量，鹽半匙，醬油1湯匙，豆瓣醬，姜，蒜半匙，雞肉適量，蔥適量，半匙，半茶匙胡椒粉。
練習：1。豬肉洗凈切成薄片，切成片。
2。一鍋熱油，放在豬肉下面，加點胡椒粉。
三.炒油。
4。加入醬油、豆瓣醬、姜和蒜炒。
5。加入白菜。
6。鹽炒。
7。加入洋蔥末，加入雞精調味，即可盛盤。
煎釀辣椒：辣椒8 500g，豬肉，洋蔥，大蒜，鹽，糖，玉米澱粉、醬油、料酒、醬油、魚露、雞、食用油、胡椒粉各適量。
練習：1、準備所需材料。
2，把豬肉洗凈切成肉沫。
3，把肉沫放在碗里，加入切碎的大蒜和洋蔥。
4，加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、料酒、醬油、魚露、雞肉、食用油、胡椒粉、香料和肉攪拌。
5、洗凈辣椒，洗凈內籽，用手將辣椒切成肉餡。
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7，把辣椒填在肉里，然後反過來吃。
8、鍋內放入食油燒熱，放入好辣椒，隨肉倒下去。
9。煎至金黃色后煎至熟透。
10、取一小碗白糖、醬油、玉米澱粉和少許水拌勻。
11、倒入細汁澱粉鉤，煮根汁。
剁碎的芹菜材料：肉末約半磅，約2/3磅芹菜和胡椒2-3。
做法：1、先將肉末與醬油、胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1茶匙、料酒2茶匙腌胡椒均勻抓勻，切成小塊和芹菜切丁；
2、熬制肉末，平均在鍋中展開；
3，將肉糜攪乾，取出；
4、另鍋、火、油、鹽1/2茶匙，把辣椒放入鍋內，據說這可以減少辣椒的辣度；
5、加芹菜，快炒幾次，加1茶匙醬油和糖1/4茶匙，煸炒；
6、加入肉末，撒上胡椒粉或料酒或白蘭地1湯匙，桌下幾袋。
紅燒扣肉燉山藥材料：豬肉，豬肉200g 200g提示后，山藥300g，油，鹽，糖，醬油，燜蔥，姜，八角，桂皮，胡椒粉，料酒
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練習：1。洗后和肉尖的豬肉，切。
2。山藥洗凈皮膚，切成滾刀塊。
三.將山藥放入油鍋，炒成金黃色。
4。把肉放在水裡煮，撈出備用。
在5中加入少量的油。鍋、開水、炒肉。
6。加入蔥姜，桂皮八角胡椒粉，繼續炒香，淡黃色的果肉。
7。在小火中加糖，炒第一個糖。
8。烹入料酒，加入醬油，均勻炒勻。
9。加水，無肉，大火煮開，小火燜40分鐘。
10。加入鹽和炒山藥，燉、燜30分鐘，轉中火，煮的湯濃縮。香菇絲蘑菇材料：3蔥1姜2片2瓣大蒜小米椒2芝麻油2湯匙鮮醬油1湯匙醋1茶匙糖1茶匙鹽
做法：1、香菇清洗后，放入蒸籠蒸至8-10分鐘，蔥、姜、蒜、肉末、小米椒切少量備用。
2，蒸蘑菇出來放一點，它不辣，小蘑菇的大小大約撕了。
3、好的杏鮑谷百大口鍋，放蔥、姜、蒜和辣椒，倒入調味料（香油、醬油、醋、糖、鹽、鮮）拌勻即可上桌。