天天吃燒烤，小心胃癌找上門

有一個同事經常每晚11點多下班后都要到燒烤攤位吃烤肉、喝點啤酒。這種生活一直持續了兩年多，之後這位同事突然出現上腹疼痛不適的癥狀，且越來越消瘦，體重從56公斤降到49公斤。在疼痛難忍的時候，同事來到醫院進行了檢查，而最後的檢查結果確實胃癌，並且已經是晚期不能進行手術治療了。

胃癌在居民惡性腫瘤死因中排第四位，發病率也居惡性腫瘤發病率的前幾位。在臨床治療中，對胃癌患者進行過調查，五成以上患者都愛吃燒烤、麻辣燙等食品。

常吃燒烤與患胃癌到底有什麼聯繫？老百姓夏天都喜歡吃點燒烤，但食物經過燒烤或者煙熏后，容易產生如3-4苯並芘和環芳烴類物質，而且燒烤的肉類中也含有鹽類，經過燒烤的加工后，會產生亞硝酸鹽，這些物質是明確的致癌物質，容易導致食管癌、胃癌等。夜間常吃燒烤會導致胃癌發生幾率增加，還會額外增加胃的負擔、胃液刺激胃粘膜，出現潰瘍。

燒烤

另外，未腌透的白菜，亞硝酸鹽都在白菜植株中，沒有浮到水面上，所以腌制酸菜一定要遵守規定的腌制時間，並要徹底清洗后再食用。同時，建議大家盡量少食用燒烤、酸菜、鹹菜等經過深加工的食品。

生活中，不少胃癌人群發現癥狀時，已經到了中晚期。胃癌早期時患者幾乎沒什麼感覺，最多有腹部脹，吃東西吃不下的感覺，因此容易被忽視。據了解，胃癌正在一步步逼近年輕人，每年新發胃癌患者中，約15％年齡不足40歲。胃癌越來越趨向年輕化，30歲以下年輕人患病比例由上世紀70年代的1.7%升至當前的3.3%。胃癌發病率上升了，但像小勇一樣能及早發現的患者很少，不足10%，許多患者延誤了治療時機。這也提醒我們的年輕人：注重飲食健康，好好保護你的胃。

胃癌防治的關鍵是要改掉熬夜，常吃宵夜、燒烤、火鍋或者麻辣燙的壞習慣，養成規律的飲食習慣，盡量少在外就餐，這樣才能遠離胃癌。他建議，年齡在40歲以上，長期有消化不良、胃腸道不適，或者有長期飲酒、吸煙史，大便反覆便血等人群，最好做胃鏡檢查，早發現早治療。

以下幾類人是胃癌最青睞的人群：40歲以上有慢性胃病史，或近期出現消化不良者；惡性貧血、胃息肉、胃腸吻合術10年以上、萎縮性胃炎、腸上皮化生、胃黏膜異型增生、最大刺激胃酸分泌實驗仍缺酸者等；高鹽、愛吃熏烤製品、長期酗酒吸煙及少食新鮮蔬菜者；　精神受刺激和抑鬱者；有胃癌和食管癌家族史者。