只知道海鮮過敏，卻沒人告訴你為什麼海鮮過敏？

據流行病學調查，美國對水產品過敏的人數達690 萬， 佔總人口的2.3%。中國疾病預防控制中心的流行病學調查發現，我國成人的食物過敏發生率高達6%，主要過敏食物是水產品和雞蛋。

而水產品中，海鮮的過敏所佔比例最高，海鮮過敏可導致患者出現皮膚紅腫、哮喘、鼻炎等過敏性癥狀，嚴重時還伴隨著虛脫、休克，甚至危及生命，嚴重影響著過敏人群的身體健康和生活質量。

海鮮過敏已經不是什麼新鮮事，但是為什麼吃海鮮會過敏，很多人就有疑問了，這麼多年為什麼沒人告訴我這裡面的原因，這裡面究竟有什麼不可告人的秘密？今天小編就帶大家好好掰扯掰扯。

我們先來看看這些海鮮的過敏源都是什麼物質。

食物過敏按照超敏反應的類型分為4種情況。以I 型超敏反應為主。

I 型超敏反應的主要機制是，過敏原進入機體后，誘發能合成IgE 的B 細胞產生特異性IgE，IgE 與肥大細胞、嗜鹼性顆粒細胞結合成為致敏靶細胞。IgE 一旦與靶細胞結合，機體即成致敏狀態。當機體再次接觸同樣的過敏原刺激時，再次進入的相同過敏原與已經結合的靶細胞上的IgE 結合發生特異性反應，釋放組胺、激肽酶原、肝素、趨化因子、前列腺素等。這些物質的作用在於使血管通透性增強，引起組織滲出、產生水腫；作用於呼吸道，可引起過敏性哮喘；作用於皮膚，可引起過敏性皮炎，蕁麻疹等；作用於腸道則可引起腹痛、腹瀉等過敏性癥狀。