都補維生素，枸杞真的比維C大戶胡蘿蔔好嗎？

枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：「春采枸杞葉，名天精草;夏採花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮」。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。

近日，枸杞隨著一些網路流行段子走上了養生神壇，能補血，能養氣，能護肝養肝，能減肥能補鈣，能抵抗失憶能抗癌，幾乎能包治百病了。

養生神物枸杞真的這麼神奇？

不要聽商家瞎忽悠，來看看枸杞到底含有什麼營養成分吧。

下表是枸杞成分表：

在醫藥科普上，枸杞最重要的營養價值摘錄如下：

現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

先說主要的維生素們，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C。這些維生素枸杞確實含有，但是，到底含有多少？

根據枸杞的營養成分表顯示，這4種維生素含量分別是：

維生素A 1625 (微克)

維生素B1 10.35 (毫克)

維生素B2 0.46 (毫克)

維生素C 48 (毫克)

胡蘿蔔素 3.8 (微克)

這樣的含量好不好？要找個比較才能知道。

我們將枸杞和蔬菜中常見的胡蘿蔔做比較就知道了。

胡蘿蔔的營養成分表如下：

維生素A 688 (微克)

維生素B1 0.04 (毫克)

維生素B2 0.03 (毫克)

維生素C 13 (毫克)

胡蘿蔔素 0.8 (微克)

看上去枸杞比胡蘿蔔營養價值高多了？

然而，你每天能吃20克的枸杞，吃多了就會上火，而上面的營養成分表是按照100克的營養成分來算的。而你炒一個人分量的胡蘿蔔至少需要300克的胡蘿蔔作為配菜。

這樣把枸杞的營養成分除以5，而胡蘿蔔的營養成分乘以3，這樣比較看看，你還能說一天吃一頓胡蘿蔔比你每天吃20克枸杞好嗎？

當然，如果你平時無肉不歡，蔬菜水果吃得少，那枸杞對你來說是不錯的選擇，畢竟泡兩杯枸杞水，等同於吃了幾斤蔬菜的維生素，還是相當給力的。

除了維生素外，枸杞還能補血嗎？

這個我們照樣看成分表。

補血在於鐵元素的含量：

每100克枸杞中含有鐵5.4毫克，每天可攝入1.2毫克，每100克胡蘿蔔含有鐵1毫克，每100克菠菜含有鐵5.9毫克，后兩個只要能吃，不限量。

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