冬天裡最常吃的幾道菜，百吃不厭，暖暖的簡單又營養！

老乾媽燒豆腐

詳細製造方法

第一步：預備食材。滷水豆腐1塊、香菇幾個、蒜適量、蔥適量、老乾媽豆豉辣醬適量。

第二步：將豆腐切成小塊、香菇塊丁、蒜切片、蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量清水，水燒開後放入1克鹽，然後將豆腐放入鍋中，再次煮開后撈出備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油燒熱后將蒜片、蔥末放入鍋中煸炒出香味。然後把老乾媽放入鍋中煸炒出紅油。（老乾媽的量隨自己口味來放）

第五步：把香菇放入鍋中煸炒30秒。

第六步：往鍋中倒入1碗清水，然後燒開。

第七步：將豆腐塊放入鍋中大火煮1-2分鐘，然後放入1克鹽、5毫升生抽調味。

第八步：往鍋中倒入適量的水澱粉勾芡，出鍋前再撒少數雞精翻炒勻均即可。

腐乳蒸雞

原料：嫩雞、薑末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。

做法：

1. 腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用。

2. 嫩雞洗凈瀝干水分，切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳腌料一起充分拌勻，腌制約30分鐘。

3. 放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。

酸甜排骨

材料：雞蛋，排骨400克，番茄1個，香菜4瓣，生蛋黃1個，蔥，番茄醬，糖，醋，鹽，生粉。

做法：

1、 各種材料洗凈，排骨切塊。

2、 開火，水燒開，放入排骨，燒至半熟，撈起，過下冷水。

3、 撒點鹽，腌制半個小時。

4、 切粒

5、 腌排骨這個時間，蔥切粒，番茄半個切片，半個去芯切粒，香菜切掉根部比較硬部分，把香菜葉，番茄片擺盤備用。

6、 生粉加蛋黃，加一點點水，攪拌均勻，把腌好的排骨倒進去攪拌至包漿均勻，準備油炸。

7、 倒油中火熱鍋后，放入排骨炸至微黃，再大火炸一下，撈乾。

8、 把油大部分倒出，留一點點，放番茄醬，糖，幾滴白醋，攪拌燒開，倒入炸好的排骨翻炒均勻，讓每塊排骨都蘸滿醬汁，出鍋前撒蔥粒翻炒下，裝盤，再撒點蔥粒和番茄粒上去，就完成了。