氣香撲鼻白蘿蔔燒牛肉，簡單易學的方法

常言道冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，蘿蔔在冬天搖身一變成人蔘，冬季上市的蘿蔔白白胖胖嘎嘣脆，口感好還有很好的藥用價值，牛肉和白蘿蔔的經典組合更體現了互補的食療價值。

白蘿蔔燒牛肉食材介紹

牛肉400g，白蘿蔔1個，蔥1顆，姜1塊，桂皮1塊，八角1個，丁香2個，干辣椒5個，一品鮮醬油2湯匙，料酒2湯匙，冰糖3塊，花椒適量

白蘿蔔燒牛肉的做法步驟

1、白蘿蔔1根切方塊。

2、牛肉切小塊。

3、蔥姜干辣椒八角桂皮花椒。

4、牛肉涼水下鍋開火炒去血水，記得淋些料酒去腥。

5、水開后倒入蘿蔔焯一下蘿蔔的騷氣

6、開小火鍋內放油3塊冰糖慢慢攪化至起泡即可。

7、倒入牛肉翻炒。

8、先將桂皮八角花椒放入煸香。

9、放蔥姜辣椒淋2湯匙一品鮮2湯匙料酒翻炒。

10、高壓鍋內加熱水，因要燉蘿蔔所以要多加水，這要根據肉和蘿蔔的量來定水，蓋上鍋蓋壓閥10分鐘。

11、開鍋放入蘿蔔中小火燜燉40分鐘，因為蘿蔔塊厚不宜熟所以時間長些。

12、放鹽開大火翻一下出鍋。

小竅門：

炒制過程所有用料隨自己口味、喜好選擇，燜燉蘿蔔一定要燉透才能入味。