生物活性肽的應用價值

人體吸收蛋白質的主要途徑，是以肽的形式吸收的。肽在人體合成中的合成概率較氨基酸高26％。因為氨基酸只有20種，功能固定，屈指可數，而以氨基酸為基料合成的肽，可達成千上萬種，其功能具有多樣性。雖然，人體從食物中吸收的蛋白質、氨基酸已不缺乏，但人體中的肽卻很缺乏。因為肽的缺乏，使得人出現了「現代病」、「富貴病」、「亞健康」等多種常見病。因此，人必須從外源獲取肽，以維護人體的健康。

從天然動、植物蛋白質中利用現代生物工程技術分離、提取肽，是肽營養學的核心，也稱之為肽營養療法。肽是獲得易吸收的營養物質的基礎。人體內存在許多小分子肽，它們既是人體組織細胞再生的基質，又具有多種生物活性，比如：激活酶、抗體、擔負轉運功能的白蛋白成分，調節代謝、傳遞信息的神經遞質等等，大多是肽或由肽參與構成的。人體內其它功能的調節，如消化功能、心血管功能、內分泌和性功能的調節也都有肽類物質直接參与。此外，肽還和免疫功能直接相關，是機體完成免疫功能和進行免疫調節的重要活性物質。因此，肽是人體生命的反應體系中的一個重要物質。近年來，替代醫學，天然藥物、自然療法已開始被東、西方社會認識。而肽營養學（肽營養療法）作為一門新興學科已廣泛引起多方關注。

作為生理功能的調節劑——肽具有明顯的功能作用，例如：提高智商——肽可以實現跨膜轉運，透過血腦屏障，直接給腦細胞供應營養：肽促進神經細胞的生長和發育，對記憶細胞能活化。調節神經系統——蛋白質在消化道內水解產生的某些肽類具有神經遞質作用。

防病治病——肽對人體自身免疫機能具有雙向調節作用。研究結果證實白膠原蛋白肽、人蔘肽、血清胸腺因子(FTS)等可以引起免疫T細胞的分化；一種環狀的14肽(SST)能治療糖尿病、胃潰瘍、胰腺炎：生長激素(STH)或人體生長激素(HGH)是一種線型多肽，能治療侏儒症；治療風濕關節病、支氣管哮喘和腎病中使用的24肽ACTH有明顯的治療作用：肽可以促進腸道有益菌群的生長與繁殖，提高菌體蛋白的合成，增強機體抗病力。不僅如此，蛋白質水解產生的肽具有某些免疫活性。有實驗表明，經蛋白酶、凝乳酶消化獲得的D～酪蛋白C末端序列193—209，可誘發大鼠淋巴細胞大量增殖。延緩皮膚衰老、延長健康壽命——源自於肽具有抗氧化、清除體內過多自由基作用。

「壽斑」亦即老年斑是皮膚上的棕褐色斑塊，這些斑塊同時存在於人體的內臟器官上。隨著年齡的增長，「壽斑」會越來越多，同時人體會表現出神經官能不全，已憶力、智力等障礙，也標誌著人體的衰老。由於活性肽分子量小、結構緊湊，能最大限度地捕捉和消除體內過多「自由基」及有害質，抑制自由基對自由基質的過氧化作用，使細胞功能修復，保持肌體活力，減少色素沉著的發生，從而阻止「壽斑」的出現．蛋白肽的這種抗氧化作用也具有抗衰老作用，使身體各系統之間健康，有效增強機體免疫功能，維護細胞正常代謝，延緩細胞衰老，使人延年益壽。