教你做西餐：奶油南瓜湯

奶油南瓜湯，是一道簡單易作的家常湯菜。因為南瓜含有豐富的維生素B，牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，這些都是兒童成長不可或缺的成分，可以幫助寶寶健康生長。可愛的奶黃色湯，加上牛奶的香味，讓這一款南瓜湯成為色香味俱全的營養早餐，而且作為午後甜點也不不錯。

製作原料

甜南瓜約500g、牛奶約500g、白糖約4大匙、切片乳酪一張

製作方法

1.把南瓜去皮，切成小塊；

2.用黃油炒香洋蔥，放入南瓜，噴白酒，繼續炒至南瓜熟透,加少量水再用小火煮10分鐘；

3.用打碎機把南瓜打碎，過濾粗渣（主要是纖維）。

4.把乳酪剪開放入南瓜湯中；

5.再倒入準備好的牛奶並攪拌，再用小火燉煮10分鐘；

6.加入適量的白糖，香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。

（PS：若能淋上淡奶油更佳，記得加入奶油后就不能上火煮了）

成菜時間：約10分鐘

做菜小秘訣

奶油南瓜湯

1.一定要選用深綠色外皮的甜南瓜，這樣南瓜湯的味道才更香甜。

2.由於南瓜內有豐富的纖維，經過燉煮會「跑」到湯裡面來，煮出來的湯吃口才會濃厚，所以記住一定要用小火慢慢熬哦。

3.牛奶和乳酪可以增加南瓜湯的奶香，濃濃的奶油味教人回味。

營養價值

南瓜含有豐富的維生素B，牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質