山藥怎麼吃？

山藥：健胃養腸

山藥有「神仙之食」的美譽，它不僅口感肥厚多汁、又綿又甜，而且可以調理消化系統，減少脂肪堆積。山藥中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，從而把腸道里的代謝廢物排出體外，起到美容養顏之效。

山藥切完后易變黑，影響食慾。可把切完的山藥泡在鹽水裡，就不會氧化發黑了。切山藥時出現的粘液會刺激皮膚，用醋洗洗就能去除粘液。

水果山藥泥

把山藥切成薄塊，在鍋里蒸熟后搗成泥，加入適量的牛奶攪拌。然後將切好的水果塊（獼猴桃、蘋果都行，也可以用藍莓醬）放在山藥泥上，再澆上蜂蜜。一道既補充VC，又能健脾益胃的水果山藥泥就做好了。

蓮藕：通便止瀉

蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維能和人體內膽酸鹽以及食物中的膽固醇結合，使之通過大便排出，減少脂肪的吸收。因此，山藥非常適合消除飲食不規律期間積攢的食火，幫助身體恢復到健康狀態。

爽口清腸蓮藕塊

蓮藕洗凈颳去表皮，斜切成1.5cm后的片，再切成同樣寬度的條，之後再斜切成菱形塊。用清水清洗出澱粉，煮鍋放水燒開，將洗好的藕塊放入開鍋后再煮1分鐘左右，見沒有白心就好了，撈出放入涼水中拔涼。

香菜切成段，將所有食材放入器皿；放入一小勺白糖，再放入少許的鹽，放入少許的香油，少許的芥末油；最後放入米醋或者涼拌醋，裝盤即可

紅豆：促進腸胃蠕動

自古以來紅豆都是滋補食材，它能夠促進腸胃蠕動，還能消除水腫、祛濕清熱，是當之無愧的養顏食物。更重要的是，紅豆煮爛后綿軟香甜，是天然的甜品。

紅豆冬瓜湯

先在鍋里把紅豆煮熟，然後把冬瓜塊倒進鍋中，用中火煮到冬瓜變透明，再加鹽調味即可。冬瓜本身也是利尿的食物，二者搭配，排毒效果加倍。

在煮紅豆之前最好用清水浸泡1小時，比較容易煮爛。

苦瓜：排毒祛痘

苦瓜能排毒、祛痘、祛濕，其中含有的一種有抗癌功效的蛋白質能夠增強免疫細胞活性，清除體內有害物質。

清腸道苦瓜梨汁

苦瓜洗凈去籽，雪梨洗凈，切塊。放入原汁機內榨取果汁，完成後即可。

燕麥：滑腸通便

在種類繁多的穀物里，燕麥的營養價值是一等一的。燕麥有高纖維、高蛋白的特點，可促進腸道運動，並為身體提供持久的能量。

紫薯燕麥粥

在電飯煲中煲好大米粥，大米粥煮沸后，倒入燕麥再煮一會兒。等粥再次沸騰，倒入紫薯絲，燜5分鐘就能食用了。紫薯和燕麥一起煮粥有滋潤降燥、通便、降血壓的功效，家中老人小孩都適合吃。

燕麥一次不宜吃太多，以每天40克為佳，否則會造成胃腹脹或者胃痙攣。

蘆筍：利尿排毒

蘆筍有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，其中的天門冬素和鉀元素有利尿作用，有利於排毒。

清炒蘆筍

蘆筍斜切段，胡蘿蔔切絲；鍋里燒水，水滾後放蘆筍焯至變翠綠色后撈出。鍋里熱油，隨後放胡蘿蔔絲拌炒。炒至胡蘿蔔軟熟後放蘆筍拌炒一下，調入食鹽即可。

焯蘆筍的時候在滾水中放入適量食鹽，可以保持蘆筍的翠綠色，桌的時間不可過長，蘆筍變色立就刻撈出，蘆筍焯水后再炒可以縮短炒的時間，讓蘆筍更加脆口一些。