堅果脂肪含量這麼高，減肥期能吃嗎？

堅果由於富含脂肪和較高的熱量值，所以被許多人列為減肥的禁忌食物，減肥時進而遠之。其實從營養角度仔細分析，發現堅果其實還是具有很多有益健康的營養物質，同時由於它們還具有高飽腹感、低血糖指數、富含抗氧化劑等優點，只要控制好食用量，是減肥期間的好幫手，營養師推薦的健康減肥的佳品。

上述各表可見，堅果的熱量普遍較高，每100克熱量在500-600千卡之間。相比較減肥期間1500-2000千卡的熱量攝入，堅果攝入的總量還是需要控制的，否則熱量容易超標。

但是對比各類堅果的熱量，還是發現有差異的，對於減肥者也可以借鑒和參考：

熱量較低的堅果：巴旦木

熱量503千卡/100克，脂肪含量為43%，是上述堅果熱量最低的，在減肥期間可以適量食用。

熱量較高的堅果：松子、葵花籽、核桃

均超過600千卡/100克，位列前三名，減肥期間可以慎重選擇。

膳食纖維含量較高的堅果；巴旦木

膳食纖維含量18.5克/100克，排名第一，膳食纖維有助於增加飽腹感、減少脂肪吸收，同時膳食纖維熱量為零，是有益於減肥的健康營養素。巴旦木（大杏仁）此輪勝出。

最低脂肪含量的堅果：腰果

腰果脂肪含量為37%，在上述各種常見堅果中含量最低，熱量也較低。

所有堅果的膽固醇含量均為零，不會增加心血管病人的負擔。

綜上所述，巴旦木由於最低熱量、最高膳食纖維，是減肥期間可以選擇的健康堅果排第一，其次腰果由於較低熱量、較低脂肪，排名第二。減肥的朋友可以根據自己的喜好，適量選擇。