氣虛的食療方法

前兩期介紹了什麼是氣虛與中醫調理方法，今天給大家介紹氣虛的食療方法。

已經培養正常飲食習慣，如定食定量、避免吃零食，飯前盡量勿吃過甜、高脂或高鹽食物、飲料，以免過早產生飽脹感而降低食慾。正常的作息及適度戶外運動，都可避免氣虛病況加重。

根據食物的屬性選用：

（1）甘平為主食，如葡萄、檸檬、木瓜、草莓、李子、蘋果、菠菜、紅蘿蔔、茼蒿、花椰菜、包心菜、豌豆、四季豆、花生、黑木耳、白木耳、玉米、栗子、橄欖、豆漿、白米、糙米、黃豆、黑豆、赤小豆、冰糖、魚肉、豬肉、雞蛋……等。

（2）甘溫油菜、大頭芥菜、番瓜、龍眼、荔枝、櫻桃、番石榴、金桔、楊梅、桃子、杏子、李子、糯米、紅糖、麥芽糖、大蒜、香菜、生薑、蔥、茴香、醋、沙茶醬、牛肉、雞肉、蝦、黃鱔、淡菜、羊奶。

（3）甘涼菱角、蓮藕、香菇、冬菇、蘑菇、瓢瓜、綠豆、豆腐、茶、麻油、生薑皮、蓮霧、西紅柿、甘蔗、香瓜、柳丁、無花果、蜂蜜、鴨、蟹、鱉、蛋白、枇杷、菠蘿。

以上食物輪流食用。盡量不常吃冰冷寒涼或未熟食品，如西瓜、香瓜、梨、柚子、椰子、橘子、楊桃、柿子、香蕉、芒果、桑椹、奇異果、黃瓜、苦瓜、空心菜、茭白、窩筍、豆芽、紫菜、海帶、西洋菜、豆豉、荸薺、白砂糖、蛤蠣、蚌類，以免影響血液循環。當不可避免時，盡量在白天食用，因為此時外界陽氣旺盛，身體也較有抵抗寒氣入侵的能力。

補氣食材；

（1）粳米性平，味甘，能補中益氣。早在《別錄》中即有主益氣的記載，唐代食醫孟詵亦云：粳米溫中，益氣。清·王孟英還把粳米粥譽之為貧人之參湯，他說：貧人患虛症，以濃米湯代參湯。氣虛者宜常食之。

（2）牛肉性平，味甘，有益氣血、補脾胃、強筋骨的作用。名醫《別錄》中說：牛肉安中益氣，養脾胃。《韓氏醫通》還說：黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。足見牛肉補氣之力，故氣虛者宜常食之。

（3）狗肉性溫，味咸，能補中益氣，對氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽虛者宜。《日華子本草》云：狗肉補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。《醫林纂要》中還說，狗肉補肺氣，固腎氣。尤以秋冬季食之為佳。

（4）雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。

（5）鰱魚性溫，味甘，能入脾肺而補氣。明·李時珍在《本草綱目》中說：鰱魚溫中益氣。清代食醫王孟英也認為：鰱魚暖胃，補氣，澤膚。故氣虛者宜食。

（6）鱔魚性溫，味甘，有補虛損、益氣力、強筋骨的作用，氣虛者宜常食之。《千金·食治》就曾說它主少氣吸吸，足不能立地。《本草衍義補遺》亦云：黃鱔善補氣。（7）鱖魚俗稱桂魚。可以補氣血，益脾胃。《日華子本草》云：鱖魚益氣。《開寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜。

（8）大棗性溫，味甘，為常食之物，它有益氣補血的功效，歷代醫家常用之於氣虛病人。《別錄》說它補中益氣，強力。唐代食醫孟詵亦云：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。

（9）櫻桃性溫，味甘，既能補氣補血，又能補脾補腎。《滇南本草》中記載：櫻桃治一切虛症，能大補元氣。

（10）葡萄性平，味甘酸，是一種補氣血果品，除有益氣作用外，古代醫藥文獻還認為葡萄有健脾胃、益肝腎、強筋骨的作用。如《本經》說它益氣倍力。《滇南本草》認為葡萄大補氣血。《隨息居飲食譜》亦記載：補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨。所以，凡氣虛伴有腎虛、肺虛和脾虛者，皆宜食之。

（11）花生性平，味甘。《滇南本草圖說》稱花生補中益氣，花生還有補脾和補肺的作用，對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。

（12）山藥為補氣食品，凡氣虛體質或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。山藥可以補肺氣，補脾氣，補腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方葯中，都常用到它。

（13）燕窩性平，味甘，有益氣補虛、養陰補肺的作用，對氣虛又兼肺虛者尤宜。《本草再新》曾說它大補元氣。《食物宜忌》也有燕窩壯陽益氣的記載。《飲食辨錄》中還指出：燕窩，性能補氣，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之，又能固表，表虛漏汗畏風者，服之最佳。

（14）人蔘性溫，味甘微苦，為中醫最常用的有力的補氣中藥，也是眾人皆知的補氣食物，它能大補元氣。《藥性論》中說它補五臟氣不足。《醫學啟源》還認為，人蔘治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補元氣。氣虛者食用人蔘，頗有功效，對氣虛兼有陽虛或脾虛或肺虛者，食之更宜。同樣的道理，党參和太子參也有人蔘相同的作用，也適宜氣虛體質服食。《醫學衷中參西錄》亦云：能補助氣分，並能補益血分。故氣虛者宜食。由於西洋參性偏涼，且有養肺陰和降虛火作用，所以，對氣虛而兼有肺陰不足者更為適宜。

（15）黃芪性微溫，味甘，是民間常用的補氣食品。不少醫書都稱黃芪補一身之氣。《本草求真》認為：黃芪為補氣諸葯之最，是以有耆之稱。根據醫家習慣，黃芪常與党參或太子參或人蔘同服，則補氣之力愈佳，氣虛體質食之更宜。

（16）紫河車性溫，味甘咸，有顯著有力的補氣強壯作用。明代醫家吳球說它益氣補精。《本草再新》認為它能大補元氣。凡氣虛體質者，常少量服食，有卓著的補氣效果。

此外，氣虛者還宜食用糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黃豆、牛肚、烏骨雞、鵝肉、兔肉、鵪鶉、青魚、魷魚、章魚、熟菱、海松子、胡蘿蔔、豆腐、豆漿、馬鈴薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王漿、紅糖、白木耳、白朮、甘草等。

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