為什麼說燕窩是醫食同源「軟黃金」？

我們發現在生活中很多白領女性都在吃燕窩，其實不只是我們大陸精英女性在吃，香港女性也在吃。

自1985年以來，日本女性一直蟬聯世界第一長壽的寶座，但是直至2011年，這一紀錄被香港女性打破。根據香港特區政府統計處數據，截至2011年，香港人平均壽命上升到世界第一位。香港女性平均壽命86.7歲，首次擊敗日本女性成全球第一。

有研究指出，多年來日本「稱霸」長壽之國的原因是膳食量少樣多，營養成分多且均衡。那麼，香港人長壽的秘訣是什麼？有香港學者認為，主要有3方面原因：高效而低價的公共醫療體系是公眾健康的堅實保障；完善的污水處理系統，減少傳染病發生；還有香港獨具特色的飲食養生功不可沒。

燕窩在香港的普及程度，遠超過內地。有調查顯示，除了孕產婦、中年婦女、老年人是燕窩常客之外，越來越多年輕人也喜歡選擇不同食材和燕窩進行調理進補。因為燕窩當中獨特的燕窩酸是人體中珍貴的營養元素，燕窩酸在參與細胞表面多種生理功能,在調節人體生理、生化功能方面起到非常重要的作用，並且具有美容抗衰老、延年益壽的功效。

上面說到吃燕窩能長壽，我們再來談談吃燕窩美容，如今在大都市中上班的白領麗人，由於工作壓力大，很容易亞健康，氣色不好，還容易患職業病。但是充沛的精力和健康的形象也是必不可少的。

女性常食燕窩能保養肌膚

這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。

「燕窩所含的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂、組織重建，使皮膚滑嫩、紅潤、富有光澤、不易衰老並可調節內分泌循環。延緩皮膚的衰老，必須由各種營養素作為保證，各種營養素對肌膚的亮麗起著重要作用，得不到充分的營養素，其結果只能失去健康，加速身體和皮膚的衰老。」

中醫認為燕窩是醫食同源的「軟黃金」

在中國博大精深的中醫體系里，醫食同源是一個重要組成部分。食療者，寓食於療也。它取藥物之性，用食物之味，共同配合，能扶正固，相得益彰。燕窩，便是醫食同源的傑出代表，因其卓越食效被譽為美食界的「軟黃金」。

「燕窩，味甘，性平。」這是《中藥大辭典》對燕窩的性質說明。《本草從新》介紹：「燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。」

滋陰養顏、潤肺除燥、補中益氣，是燕窩的幾大功效，現已被人們普遍認知。燕窩富含「燕窩酸」、活性膠原蛋白以及各種對人體有益的微量元素。

燕窩酸學名唾液酸，是燕窩中具有生物活性的主要成分，也是母乳中對嬰兒提供早期生長發育所必須的重要成分之一。燕窩當中的燕窩酸含量高達10%，為所有食物之最。

越來越多的研究表明，燕窩的名貴，絕非浪得虛名。隨著科學家對燕窩酸的深入研究，燕窩的珍貴食效將有望被進一步深度利用。

燕窩，是男女老少皆適宜的養生極品

專家認為，女士食補燕窩，可美容養顏，使皮膚滑嫩。

男士食用可強身健體，潤肺除燥，尤其適合抽煙男士和經常熬夜的男士，可較快恢復精力。

孕婦進補燕窩，可補充母體和胎兒的營養需求，一方面，使新生嬰兒身體更健康，抵抗力更強，另一方面，可提高孕婦的免疫力，加快產婦身體恢復，故民間素有吃燕窩「一人吃，兩人補」之說。

對於老年朋友來說，燕窩潤肺止咳，有助改善虛弱體質，益壽延年。而處於成長階段的兒童食用燕窩，則可增強免疫力，促進智力和記憶力，並可促進骨骼生長。新加坡的許多家長把燕窩加入孩子的早餐食譜中。