鴨肉這麼吃既養生又美味，這麼多年的鴨肉白吃了！

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉可以緩解血壓升高引起的頭暈目眩等癥狀。

降壓關鍵詞：鉀

性味歸經：性涼，味甘、咸；歸肺、胃、腎經。

推薦用量：每餐宜吃60-80克。

高血壓患者為什麼適宜吃鴨肉？

降壓原理：

有效對抗鈉的升壓作用，維持血壓的穩定 鴨肉中的鉀能有效對抗鈉的升壓作用，維持血壓的穩定。另外，中醫認為，鴨肉有清熱潤燥的功效，能緩解血壓升高引起的頭暈目眩等癥狀。

對併發症的益處：

鴨肉的脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，常食可防治心血管併發症。此外，鴨肉所含的煙酸有保護心臟的作用。

降壓吃法：

用鴨肉切丁與大米、綠豆一起煮粥，降壓效果不錯。

相宜搭配：

鴨肉+山藥=滋陰補肺

中醫認為鴨肉有補陰效果。山藥的補陰效果更強，兩者搭配食用，不僅可以消除油膩，還能很好地滋陰補肺。

人群宜忌

宜：食欲不振者，發熱、水腫者。

忌：大便泄瀉者。

降壓食譜推薦：

白蘿蔔燉鴨（2人份）

材料：鴨子200克，白蘿蔔80克。

調料：薑片、生抽各適量，鹽2克。

做法：

1、鴨子洗凈，斬成方塊；白蘿蔔洗凈，切滾刀塊。

2、油鍋燒八成熱，放薑片爆香，再倒入鴨塊翻炒，加入適量清水燒開，改為中小火，加姜燜煮20分鐘。

3、燒到湯汁約剩一半時，加入切好的蘿蔔塊、鹽，攪拌均勻后，繼續燜煮，最後加少許生抽上色，即可出鍋。

此外，血壓升高者還應忌吃各種動物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物，每天喝3杯茶，6周后血壓可下降7個百分點，這可能是其中所含的植物化學成分起的作用。但忌飲濃茶

每日攝鹽量也不應超過6克。味精雞精同樣也屬於鹽最好不吃或少吃。醬油也含不少鹽。這些是「隱性食鹽」平時不可不防！也忌吃白酒、腌制的鹹菜、香煙、辣椒、川芎等。可以做一些氣功、瑜伽、太極這樣的運動，通過深呼吸和冥想釋放壓力，使腎素水平下降，進而降低血壓。可每日早晚各練習5分鐘，動作要領是深吸一口氣，再慢慢地呼氣，同時釋放全部的壓力和緊張感。

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