想清宿便助消化咱就吃大麥

幾千年前，先民們就開始種植大麥了，韓劇熱播使得韓國料理在國內吸引了一大批粉絲，不起眼的泡菜和大麥茶成了其中的亮點，吃完韓國料理喝杯大麥茶，不僅能開胃解膩，還有助消化的作用。

據韓國朋友講，韓國人的日常飲食比較容易上火，比如燒烤、火鍋、泡菜等，吃多了這些食物，腸胃負擔就很重，往往會導致便秘、肚脹，時間長了，胃口也會減小。而大麥茶具有通腸、助消化的功效，吃飯的時候來一杯是再好不過的了。

大麥茶還有解暑的作用，在夏天喝，能夠起到類似綠豆湯一樣的效果，這歸功於它的利尿功效。王士雄說大麥有消腫脹之功效便在於此。而其他的古書中也說大麥有主治小便不通的作用。原理在於，大麥茶走腎經，腎經主小便，喝大麥茶通利小便，多撒尿，及時排除體內的熱量，不讓體內的熱量聚集太多，這樣就不容易中暑了。

不過大麥本省性微寒，如果身體偏寒，喝大麥茶可能就不太合適，而應該食用大麥粥。因為大麥經烹煮后，寒性會減弱，轉為溫性。而且大麥粥具有與大麥茶同樣的功效，雖然沒有很多時尚的元素在裡面，但也是傳統美食，老少咸宜。

隨著家庭結構的變化，中國人對節日也越來越重視，在一起便是吃，經濟條件好了，大魚大肉無奇不有，這本是好事，只是對脾胃比較虛弱的人來說，吃的太好反而成了折騰，因為東西消化不了胃會很難受。幾天下來口服到是不淺，腸胃也沒少受罪。

所以，大餐過後或者平時感覺腸胃積脹的時候，不妨吃上幾頓大麥粥，讓腸胃休息一下。老年人消化功能本來就弱，更適合這個粥。當然，有點人會覺得只是大麥會顯得單調，這時候可以往粥里加入山藥、紅薯、南瓜燈健脾胃的食材。