立秋滋補，就喝這道銀耳蓮子紅棗羹

採蓮南塘秋，蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水。

江西境內多山多水，又有的白蓮之鄉在此。到了蓮蓬成熟季節，大顆大顆的蓮蓬等人採擷，正應了江南可採蓮的那句詩。

古人愛蓮花的出於泥而不染的高雅，其實這蓮渾身是寶，蓮花美麗，蓮子清甜滋補，蓮藕清脆好吃。

現在正是蓮子上市的季節，立秋雖來，可熱氣仍在，這樣的日子的最適合喝些銀耳蓮子紅棗羹滋補了！

做法：

1、紅棗10分鐘洗凈備用；

2、鮮蓮子剝開除去裡面的心，洗凈備用；枸杞泡1分鐘后洗凈備用；

3、銀耳泡15分鐘，待發后，去粗蒂撕成小塊備用；

4、電飯鍋加入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時后，加入銀耳燉半個小時，加冰糖再燉半個小時，湯比較粘稠時，加入枸杞燉5分鐘即可。

蓮子可以很的清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，經常失眠的人可以常吃些蓮子來緩解。銀耳又名白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌，其粗纖維有助於腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有推動減少脂肪的作用 ，兼具去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。蓮子的配上銀耳和紅棗，是一道經典的絕配甜品湯，不僅美容養顏，又是秋季潤肺養胃，滋補肝腎，益精明目的佳品。