乳清蛋白、乳鐵蛋白、乳白蛋白、媽媽再也不擔心買錯奶粉了

市場上的奶粉品牌五花八門，奶粉廣告說得天花亂墜，熱情的奶粉導購員說得你不買她的奶粉，都對不起自己孩子似的。在導購員指著奶粉配方表口若懸河的說著她家奶粉不上火、睡眠好、吸收好等等等，大部分的爸爸媽媽應該都是半信半疑，又不知道如何證實導購員說的到底對不對，今天就給大家詳細的捋一捋，奶粉配方中經常作為賣點、掛在導購員嘴邊的這蛋白那蛋白，到底都有什麼功效。

乳清蛋白：採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白，被稱為「蛋白之王」。具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點。

乳清蛋白含有的多種活性成分包括：α﹣乳清蛋白，α﹣乳白蛋白，β﹣乳球蛋白，免疫球蛋白，乳鐵蛋白，乳過氧化物酶等。

乳清蛋白含有8種人體必需的氨基酸，配比合理且接近人體的需求比例，是人體生長發育和生命活動不可缺少的營養物質。母乳中含有60%的乳清蛋白，因為乳清蛋白很容易被消化吸收，所以喝母乳的寶寶相對於喝配方奶粉的寶寶，糞便較軟，量也較少。

市場上中高端品牌奶粉中，經常添加的乳清蛋白有：α﹣乳清蛋白、α﹣乳白蛋白、乳鐵蛋白這三種。

因為乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶中的某些致敏性成分，會導致寶寶吃了添加乳清蛋白的奶粉發生過敏。所以通過水解技術，把大分子的乳清蛋白變成更易吸收的小分子，以降低致敏性，就叫水解乳清蛋白。

根據水解程度的不同，分為適度水解和深度水解。添加適度水解乳清蛋白的配方奶粉能降低大部分寶寶對牛奶蛋白質的過敏。深度水解乳清蛋白的配方奶粉主要用於治療嚴重過敏的寶寶，需要在醫生指導下選購奶粉。

α﹣乳清蛋白：能提供最佳的氨基酸組合，提高蛋白質的利用率，適應嬰兒的腎負荷，含有的豐富色氨酸是寶寶體內生物鐘的重要調節劑。有助於嬰兒睡眠和大腦發育。另外，α﹣乳清蛋白能增加腸道有益菌的生長，調節菌群平衡，抑制致病菌的生長，減少寶寶腹瀉、腹痛等。

α﹣乳白蛋白：是唯一能結合鈣的乳清蛋白，占蛋白質總量的60%以上。α﹣乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白質成分。是調節睡眠、情緒、食慾的重要營養元素。

乳鐵蛋白：乳鐵蛋白具有很強的結合鐵離子的能力，在嬰幼兒奶粉中添加乳鐵蛋白，可以幫助腸道有益菌的生長，抵抗大腸桿菌等微生物引起的腹瀉腸炎等。對非母乳餵養的寶寶尤為重要。

以上就是詳細的乳清蛋白的定義、分類、功效等，看了這些內容，爸爸媽媽在選購奶粉的時候是不是更有譜了呢？