吃完大蒜為什麼嘴裡有臭味，怎麼才能消除臭味？

生食大蒜時，口裡會有特殊的臭味，這是因為蒜瓣被嚼碎以後，蒜細胞中特定酶的活化作用，將蒜鹼分解為具有特殊臭味的蒜素。蒜臭味久久不散往往令人尷尬，其實，我們身邊一些常見的東西，都是大蒜味的「剋星」，您不妨一試。

大蒜

大蒜口臭

• 茶葉 性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除。

• 牛奶 吃大蒜后的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

• 檸檬 性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去蒜臭。性辛，味甘，具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對蒜臭有效。

• 蜂蜜 蜂蜜l匙，溫開水1小杯沖服，對蒜臭有效，且有美容之功。

• 山楂 性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。

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• 黑棗 將1～2枚黑棗放入口中，慢慢地咀嚼片刻。養血、美容、除口臭。

• 藥物 把當歸切成薄片，將1片含於口內約1小時。吃大蒜后含服1片維生素B1或維生素B2，也能儘快消除口中的蒜臭味。
  

  大蒜

簡易吃法防口臭

將大蒜剝皮洗凈后，不要馬上食用。可將大蒜切成片狀或是顆粒狀盛盤，讓大蒜與空氣親密接觸，使其表面氧化，一方面激活其大蒜素，另一方面還可以淡化蒜的臭味和辣味。約15分鐘后，找幾顆炒熟的花生仁，倒上幾滴菜籽油，加入少許的鹽即可食用。千萬不要放入味精、花椒等其他的調味料。此外，還有一些簡單易行的方法，也能減輕蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素「硫化丙烯」與蛋白質結合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。