比月桂更適合搭配甜品的肉桂

肉桂，樟科類香草。有時候肉桂也叫玉桂，家裡燒萊用的桂皮就來自肉桂樹上。同時，肉桂是我們製作甜品時常常用到的香料，其中使用的肉桂末就是肉桂皮的粉末。

肉桂原產於熱帶地區，所以不是很耐寒。因為肉桂受不了北方寒冷的天氣，如果北方的朋友一定要種植的話可以盆栽，而且在10月下旬就要將肉桂盆栽移入有暖氣的室內越冬。

家裡盆栽的肉桂樹一般不可能長太大，所以想用到桂皮恐怕不太容易，但是沒有關係，因為肉桂葉也同樣具有香氣。有些人覺得肉桂的香氣很好聞，但有不少人感覺這種氣味怪怪的。蘿蔔白菜，各有所愛吧。

肉桂的葉片上有三條清洗的葉脈，如果水分不足，葉片會耷拉下來。乾燥的葉片可以密封保存很久，肉桂的葉片可以長很大，差不多有半個臉大。

和同屬於樟科植物的月桂相比較，肉桂的香味其實更適合與甜品搭配，比如沖泡奶茶時放入一枚肉桂葉。如果肉桂葉長得比較大，那麼可以將其中一小部分切碎加入到飲品或者食物中。

需要注意的是，肉桂一次不可服用過多，因為曾經有報道說一個人一次服用超過60克的肉桂，而後出現了中毒跡象。但一片肉桂葉是1克，60克就是60片，所以一般做調味料的話是沒什麼問題的。