不能小看的猴頭菇

猴頭菇出現在大眾的視野中是以餅乾的廣告形式出現。「江中猴姑餅乾」的廣告成功的讓大家認識到了這一外形類似猴頭的大型真菌子實體。其實它還有另外一個可愛的名字，叫做「刺蝟菌」，因為它的外形還有點像刺蝟。

猴頭菇餅乾價格昂貴，或許有些人不能夠理解，當你看完這篇文章或許就可以知道為什麼廣告上回這樣介紹猴菇餅乾，而它的價格又為什麼這麼貴。

猴頭菇在中國深受歡迎，是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一，被列入八大山珍之一，其鮮美無比，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱，又有「素中葷」的稱號。但從這些讚譽就可看出這種食物的珍貴性以及它鮮美的口感。

然而，能夠經得起這麼多盛譽的猴頭菇，不只是簡單的口感鮮美，它還具有多種生理功效，是我國傳統的中藥藥材。猴頭菇富含多種維生素、礦物質等營養成分，其中氨基酸種類齊全、含量超高。猴頭菇含有的營養成分能夠增強胃粘膜屏障機能，提高食慾，同時還可通過提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等提高人體免疫力。除此之外，它還是非常好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。

所以嘍，多吃猴菇對於身體是有一定的好處的。