骨折病人的飲食原則

「民以食為天」，骨折病人也一樣。讓骨折病人吃好，很重要的一條。 絕大部分骨折雖無內臟損傷，但由於經歷了創傷或手術的打擊、終日休息，原先的生活規律被打亂，可能胃口不好，受傷后短時期內較為明顯。老年患者和體質較弱或心理承受能力差的人，更容易發生。在心理護理的基礎上，要在病人飲食花樣、調配上多下功夫，做到營養豐富，色、香、味俱佳，以刺激食慾。手臂活動不便的，還要喂飯。適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、捲心菜、胡蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進纖維骨痂生長和傷口癒合。

為了促進骨折癒合，骨折病人的飲食可以根據骨折癒合的早、中、晚三個階段，根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。

早期(1-2周)：此期治療以活血化瘀，消腫散瘀為主。中醫認為：「瘀不去則骨不能生」。飲食配合以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞等。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1隻，共燉熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7-10天。

中期(2-4周)：此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為適當高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用兩周。

後期(5周以上)：此期通過補益肝腎、氣血，舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能靈活運動康復。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用張氏養血舒筋露等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入余兩味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。

有一點要特別提出的，就是不要吸煙。香煙與很多疾病有關，包括心臟病和癌症，並可損害皮膚傷口的癒合能力。

遼寧中醫藥大學大學 邢一凡