一分鐘學會燉牛奶燕窩

用料

一分鐘學會燉牛奶燕窩的做法

1. 把燕窩放進純凈水或蒸餾水泡發4~6小時（如果泡發時間太長，可能是刷過膠），中途換兩次水。

   

2. 沒有刷膠的燕窩紋理清晰，底座蓬鬆。

   

3. 把泡發好的燕窩順著紋理撕成一條條,沖洗燕窩。

   

4. 一邊往裡面注入水，一邊把碗傾斜，讓漂浮在表面的小細毛沖走；（家裡有直飲水建議用在水龍頭沖洗，比較方便）

   

5. 如果還有一些細小毛毛可以用尖嘴鑷子挑選乾淨。

   

6. 把燕窩放進隔水燉盅，水末過燕窩1厘米就好不要太多水。大火燒開后，小火燉30-40分鐘，最後5分鐘加冰糖。（燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋、砂鍋，也不能直接下鍋燉，必須隔水燉！）

   

7. 每天早上挖幾勺加椰奶,牛奶,紅棗水...隨個人喜歡,就是一頓美美的早餐.燕窩是滋補品，不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩后立時三刻就有神奇效果的。建議用「少量多次」的方法，每天早晚空腹吃，每次三克或一調羹的量，這樣燕窩既耐吃，一盞10－15克燕窩乾貨燉制后能吃3-4天左右的時間，又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體。啰嗦了一大堆，如果還有不理解的可以與我交流

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小貼士

小秘訣哈哈：

1：清燉或只用枸杞燉，燕窩會吸水膨脹得更充分，口感軟滑；

2：一開始就加冰糖燉，燕窩容易化水；

3：加紅棗或者非純凈水非軟水燉，燕窩吸水膨脹率低，還會有白沫；

4：用牛奶或豆漿燉，燕窩不會膨脹，口感爽滑；

5：燉煮時間越短，口感越爽，反之，越軟；