藏族酥油茶，是這樣製作的？

在西藏，酥油茶是藏族人民必不可少的飲品。在高原地帶天氣寒冷，酥油茶喊大量能量，飲后能夠釋放出大量能量來抵禦寒冷。

當然，酥油茶除了作為藏族人民的生活飲品，也是禮儀場合下的必需品，用於接待客人。喝酒前飲用酥油茶，可起到開胃作用，另外，送別親人時敬三次茶，表示祝親人萬事大吉、一路順風的意思。

酥油茶的製作

酥油茶的主要原料有酥油、茶葉喝食鹽。酥油是藏族人用羊奶提煉出來的純白色奶油，而最好的酥油是從氂牛牛奶中提煉出來的金黃色酥油。

酥油的提煉是講羊奶或牛奶煮沸冷卻后倒入特製的木桶內，使用提煉酥油的專用工具上下抽打，將奶脂和水分分離開，在上層凝結的黃色脂肪舀出灌進皮口袋，冷卻后便成了酥油。一般一百千克奶可提煉四五千克酥油。

製作酥油茶選用的茶葉，是味道濃且耐泡的緊壓茶，其中普洱茶是最佳選擇，根據個人喜好的不同加入核桃仁、雞蛋、葡萄乾等，使酥油茶的味道更加豐富。

不過，對於沒有喝慣酥油茶的人來說，喝上幾杯會感覺到膩，這時可以搭配一些茶點來吃，味道就更好了。

來自：深圳茶友圈（微信號：szchaa）

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