新工藝釀酒技術 教你在家如何釀製荔枝酒

釀製+保存+賞味

釀製時間=3~6個月

保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需確實密封。

賞味期=約可置於室溫陰涼處1年

材料:盪枝500克,1顆檸檬,碎冰糖,約150入碎冰糖。再慢慢倒入米酒頭，蓋上蓋子封口，存放於陰涼處。約經3~6個月即可飲用。克,米酒頭500克

做法

1、落校用剪刀一個個剪下，用水沖洗乾淨，充分晾乾，再用紙巾擦乾水分后，剝去外皮。

2、將已剝除外皮的荔校放入乾淨的玻璃罐中。

3.檸檬洗凈，擦乾水分后，切片，也放入玻璃罐中。加

" 荔枝」兩三事

產期約在每年6-8月

選購標準=果粒飽滿、果皮顏色鮮紅、果皮表面突起明顯且相糙。

醒制荔枝灑也可連剝下來的皮一起泡入，這樣釀出來的酒汁色澤會較紅艷但口感會較澀。

不要以為荔枝要去皮所以就不要洗，否則果皮上的沙粒或臟污會在去皮時粘黏

在果肉上而釀入酒液中。荔枝帶皮洗凈后也要記得確實擦乾想了解更多酒知識請關注微信公眾號：tsj-1997或（xiaohuashuojiu）