黃花菜的功效與作用及食用宜忌

黃花菜營養豐富，含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質，具有健胃、利尿、安神、生津等功效。

【黃花菜的適宜人群】

口乾舌燥、大便帶血、小便不利患者

【黃花菜的不適宜人群】

支氣管哮喘患者

【黃花菜的食用宜忌】

黃花菜對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等症有療效，可作為病後或產後的調補品。

【黃花菜的相宜食物】

黃花菜＋鱔魚＝通血脈、利筋骨、去煩悶

黃花菜＋豬肉＝提供豐富的營養成分

黃花菜＋雞蛋＝營養更易吸收

【黃花菜的不宜搭配】

黃花菜＋驢肉＝引發中毒

【黃花菜的貯藏心得】

新鮮的黃花菜放到太陽下晒乾后，可以長期保存。

【黃花菜的選購宜忌】

黃花菜應選黃中帶褐黑色的，色澤金黃或白色的有毒；也可以嘗一下再選購，甘甜的為優，有濃酸味的有毒。

【黃花菜的烹調宜忌】

宜：在食用鮮黃花菜時，先將鮮黃花菜用沸水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，否則會引起中毒。